太湖猪的两个主要类型介绍如下：识别时主要看外貌特征

◆梅山猪（又称四蹄白）：

是我国优良地方品种太湖猪的一个品系，以高繁殖力和肉质鲜美而著称于世。作为世界上产崽冠军的梅山猪，是遗传资源中经济杂交和培育新品种的优良亲本。该猪主要适宜于圈养的饲养方式，宜用精、青、辅料适当搭配饲喂，要注意防寒保暖，加强分娩护理。

  20多年对梅山猪的提纯复壮，同时进行有计划的选育，使梅山猪的质量大幅度提高，种猪不仅遍及国内22个省市，还远销法国、美国、日本、朝鲜等10多个国家。

   一、外貌特征

  梅山猪体形小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力强、使用年限长和肉质鲜美而著称于世界。小梅山猪外貌清秀，头较小，额面皱纹浅而少，耳中等大小、薄而下垂，皮薄毛稀，背腰平直，四肢结实有力，四肢蹄部白色，乳头排列均匀，乳头数多为16-18枚。

   二、生产性能

  梅山猪性成熟早，小母猪生后85日龄可发情，7月龄即可配种。梅山猪繁殖力高，产仔多，平均每胎产崽16头，最高记录一胎产崽33头。利用年限长，统计资料表明：8-12胎的小梅山母猪窝产仔数仍在15头以上。母猪温顺，奶水多，护崽性强，大多数母猪能在哺乳期配种。梅山猪具有较强的环境适应能力，耐粗性能好。商品猪肉质鲜美，细嫩多汁，肌间脂肪丰富，五花肉多。

   三、品种利用

  梅山猪杂交优势明显，与瘦肉型公猪杂交后胴体瘦肉多（52%左右）、生长速度快，抗病力强，其二元杂交母猪基本保持梅山猪的高产特性，产崽达到14头，生产的三元杂交商品猪瘦肉率达到56%以上。

◆ 二花脸猪（太湖猪、焦溪猪）

太湖猪为世界著名的高繁殖力猪种，二花脸猪又是分布最广的一个类群。原产于江苏武进的焦溪舜山脚下，上世纪五十年代我国著名的养猪专家张照教授调查时称焦溪猪，后经全国猪种资源研究，将异名同归入太湖猪称二花脸猪。其特点是产仔数最多，母性好，耐粗饲，肉质鲜美等优良特点已闻名于全国乃至全世界，是我国地方猪种最为优秀的品种之一。80年代曾列为“国宝”。2000年被农业部列为*地方猪遗传资源保护品种。近20年来世界猪种选育已转向父、母系分向育种，而母系强调的是生长、繁殖、肉质三项生产性能并重提高。二花脸猪的高产仔和肉质鲜美等优良性状正是改良世界猪种和建立我国配套系养猪生产的优良种质资源。因而二花脸猪种质资源的保护及综合开发利用意义重大，刻不容缓。二花脸猪的优良遗传性状是由原产地群众长期选育的结果，因而发展种源产业、进行综合开发利用，实现农业增效，农民增收，种猪竞争力增强，带动其它产业的发展，建设小康社会作出巨大的贡献。同时也对我市养猪业发展具有积极的意义。

一、外貌特征

   二花脸猪体型中等，毛色全黑、毛稀、皮浅素色或青灰色，头大额宽，额部多皱褶，耳大而软远超过嘴角，嘴筒稍长且微凹，中躯较长，背腰稍软，腹虽下垂，但较紧凑。四肢粗壮有力，臀略斜，后腿有皱褶，乳头9-11对，多呈葫芦型或丁香型。

二、繁殖性能

   性成熟早，公猪3月会能采出正常的精液，7-8月便可开始配种，母猪2.5-3月便出现动情，5-6个月便可动配，母猪发情明显，易配种受胎；产仔多，据 278头经产母猪就计平均窝产仔15.93头，窝产活仔14.12头；哺育性能好，性情温和好管理，圈高50-60厘米即可，哺乳仔猪21日便窝重可达 50-60千克，带仔母猪动作小心很少压死仔猪，哺乳期母猪掉膘后复膘快，断奶后很快发情又可配种，年产仔胎数可达2.3-2.5胎，母猪使用年限长一般为8-9胎，10多胎时都很高产，甚至有十几年的母猪都较高产。

干奶和分娩期母猪较耐粗饲，可用较多优质青料（精：青&nbsp2-3：1）饲喂。

三、杂交利用

  在分别利用肉脂型和瘦肉型猪适宜的饲粮育肥结果：

二花脸猪纯种体重由24kg到80kg结束，平均日增重500克，料比4.3，瘦肉率44%，二花脸母猪分别与杜洛克、长白、大约克公猪进行二元杂交，二元肉猪体重由20kg-90kg日增重600克，料比3.6，瘦肉率51%-53%，再用第二父本与二元母猪进行三元杂交，三元肉猪体重由20kg-90kg日增重在 620-650克之间，料比3.4-3.5，瘦肉率可达56%-58%。

大二、长二、杜二、二元杂种经产母猪窝产仔猪一般13-14头，窝产活仔数12头左右。

四、种猪推广

   二花脸纯种母猪已远销黑龙江、新疆、北京、四川、湖北、福建等省。

注：（本场现有瘦肉型内外三元、长白、杜洛克、约克等大量良种仔猪、苗猪及新淮、苏太、二元、纯种太湖等母猪低价出售 品种齐全 防疫到位 保证质量 送货上门。欢迎来电详细咨询。 

苏太猪全身被毛黑色，耳中等大小、前垂，脸面有浅纹，嘴中等长而直，四肢结实，背腰平直，腹小，后躯丰满，结构匀称，具有明显的瘦肉型猪特征。有效乳头 7对以上。少部分猪有玉鼻（鼻端白）。
 　　苏太猪是以世界上产仔数最多的太湖猪为基础培育成的中国瘦肉型猪新猪种，保持了太湖猪的高繁殖性能及肉质鲜美、适应性强等优点，与外种公猪杂交，具有生长速度快、瘦肉率高、杂种优势显著等特点，是生产瘦肉型商品猪的理想母本。
 　苏太猪是以小梅山、中梅山、二花脸和枫泾猪为母本，以杜洛克为父本，通过杂交育成的。由苏州市苏太猪育种中心(现苏太集团)以太湖猪为基础培育成的中国瘦肉型猪新品种，1995年通过科技成果鉴定，1999年通过国家畜禽品种审定委员会的新品种审定。苏太猪作为科技成果先后获得国家科技进步二等奖，原国家计委、科委、财政部联合颁发的重大科技成果奖，农业部科技进步一等奖，江苏省农业技术推广一等奖，苏州市科技进步一等奖等多项奖励。

品种特点
　（1）苏太猪具有产仔多、
生长速度快、瘦肉率高、耐粗饲、肉质鲜美等优良特点，可作为生产三元瘦肉型猪的母本。

　（2）苏太猪全身被毛黑色，耳中等大耳垂向前下方，头面有清晰皱纹，嘴中等长而直，四肢结实，背腰平直，腹小，后躯丰满，具有明显的瘦肉型猪特征。
 
　（3）苏太猪母猪9月龄体重116.31千克，公猪10月龄体重126.56千克；育肥猪体重25-90千克阶段，日增重623.12克，饲料利用率3.18，达90千克体重日龄178.90天。
 
　（4） 苏太猪体重达90千克屠宰率72.88%，平均背膘厚2.33厘米，眼肌面积29.03平方厘米，胴体瘦肉率55.98%。
 
　（5） 苏太猪母猪平均乳头7对以上，适配年龄为6~7月龄，公猪为7~8月龄；初产母猪平均产仔11.68头，35日龄断奶育成仔猪10.06头，60日龄仔猪窝重184.31千克，经产母猪平均产仔14.45头，35日龄断奶育成仔猪11.80头，60日龄仔猪窝重216.25千克。
 
　（6）苏太猪与长白公猪杂交，其后代164.43日龄体重可达90千克，胴体瘦肉率可达到60%以上，平均窝产瘦肉量达到487.08%。
 
　（7）苏太猪可在我国大部分地区饲养，适宜规模猪场、专业户、农户饲养。

生产性能
　1、生长发育
 
　断奶～50千克阶段，日增重570±25.6克，50～90千克阶段日增重710±28.8克。
　2、繁殖性能

　经产母猪平均产仔14.5±1.06头，产活仔数13.78±0.98头，35日龄断奶体重为7.85±0.56千克。
 
　3、肥育性能
 
　达90千克日龄为178±3.45天，育肥期饲料转化率为3.11。
 
　4、胴体品质

　胴体瘦肉率为56.10%±1.32，肌内脂肪高达3%，肉色鲜红，肉质鲜美，细嫩多汁，肥瘦适度，适合中国人的烹调习惯和口味。

杂交利用
　　苏太猪为母本，与大白公猪或长白公猪杂交生产“苏太”杂种猪是一个很好的模式。苏太杂种猪的胴体瘦肉率59～60%，达90千克体重日龄160～165天，25--90千克阶段日增重700～750克，饲料转化率1：2.98。

饲养管理特点
　　1、苏太猪的繁殖
 
　　公猪7～8月龄，体重80～90千克以上时可以开始配种，母猪在6～7月龄，体重70千克以上时适配。母猪发情周期平均为20.3天，发情持续期3.95天。母猪发情特征为呆立张望，外阴红肿或稍有红肿、湿润，并有稀薄粘液流出，有些母猪还出现食欲减少、爬跨其他猪或跳圈行为或鸣叫的发情征候，当出现按压背部不动，外阴红肿消退时，是配种的最佳时机，配种方式有自然交配与人工授精。
 
　　2、苏太猪的饲养
 
　　苏太猪对饲料要求不高，耐粗性能好，可充分利用糠麸、糟渣、藤蔓等农副产品。母猪日粮中粗纤维饲料可高达20%左右，是一个耐受粗饲料的猪种。

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