11月7日是立冬，泉州俗语讲，“一年补趟趟，不值补立冬”。意思就是，这一年无论你吃了多少有营养的补品，也不如这一天吃的来得补。最近，鸡肉、鸭肉、羊肉、螃蟹等“补菜”热销。记者从泉州市物价局了解到，立冬前两天，羊肉的价格涨了一成左右，其他菜品的价格相对稳定。

　　11月7日早上和傍晚，泉州的“补冬圣地”水门巷就迎来满满的客流，前来打包羊肉回家的市民不少。不仅是泉州本地人，“新泉州人”和外地游客也入乡随俗，点起了羊肉火锅。姜母鸭也是泉州“补冬”热门选择，几家姜母鸭老店的客人都比以往多了。不仅是餐饮店忙，跑腿的生意也特别好。

　　一位“跑腿”告诉记者，一大早就有客户请他帮忙买“补冬”的菜品，最近大闸蟹正当季，客户一下就买了十只。中午开始，陆陆续续有客户让他到水门巷帮忙买羊肉。“中午我自己也补冬了，帮大家买了一天，自己也得补补。”他说。

　　专家表示，补冬要以温补为主，冬季到来，要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。可适当多吃一些羊肉、牛肉、鸽、鹌鹑、海参等富含蛋白质及脂肪的食物。而在立冬之后，气温骤降，有心血管疾病的人尤其要护好头部、手部、脚部，睡前用热水泡泡脚；刮大风时最好不要迎风行走。除了进补外，还要加强锻炼，冬季不能因为天气寒冷就把自己关在屋子里，也要适当感受天地间的寒凉之气，走到室外，激发身体潜能，提高身体免疫力。