为加强牛羊肉生产经营监管，确保广大群众舌尖上的安全，今年，固原市市场监管局认真安排，积极部署，扎实开展了牛羊肉生产经营环节专项检查工作。

　　一是高度重视，积极部署。在去年专项整治的基础上，今年7月份，又安排开展了牛羊肉专项检查，下发了《关于开展牛羊肉及其制品专项检查的通知》，明确了检查重点、时间安排，对如何开展好这次专项检查提出了具体要求。9月初，市政府办公室又下发了《固原市开展生鲜肉产品经营行为专项整治工作实施方案》，主要以严查生鲜肉产品经营者不进店经营，露天经营，前场后店，占道经营，肉品露天悬挂，储存不符合规定，污染街道等行为；严查经营未经检验检疫或检验检疫不合格的肉品、注水肉、病死畜禽肉及未履行进货查验制度等行为为重点，通过专项检查，进一步确保上市的肉品质量安全可靠。

　　二是部门联合，加强监管。今年，我们积极和农牧部门协作，组织开展了多次专项检查，在屠宰环节，主要以严查“两证两章”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章），严厉打击私屠滥宰，以及定点屠宰企业收购、屠宰未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水等行为；在肉制品生产环节，重点检查供货方资质是否齐全，是否签订质量合同，是否存在使用来源不明、病死畜禽肉等不合格肉品生产加工行为，是否存在添加非食用物质或滥用食品添加剂、生产加工掺假掺杂或有毒有害牛羊肉制品等违法行为；在销售环节，以“两证两章”的检查为重点，集中检查了辖区内农贸市场、牛羊肉专营店及商场超市等场所，重点检查经营主体资质情况、所售牛羊肉的进货渠道、供货商资质及牛羊肉检验检疫情况、是否建立购销台账、索证索票等制度执行情况，是否存在购进、储存和销售未经检验检疫、来源不明及掺假掺杂等不合格牛羊肉及其制品等行为。对“两证两章”、索证索票、台账建立，冷藏储存、运输等进行了重点检查。对于检查中发现的问题，执法人员当场下达了整改通知书，责令经营者限期整改。

　　三是强化督查，压实责任。对于牛羊肉专项检查，市政府及监管部门非常重视，专项检查期间，市政府分管领导亲自带领市场监管、农牧等部门，对牛羊肉屠宰场、商场超市的肉品经营情况进行了督查；各级市场监管机构也将牛羊肉及其制品专项检查列入了今年市场监管的重点工作，积极部署抓落实；市局主要领导、分管领导亲自带队深入基层督查，发现问题立即督促整改；在各节日期间、各项工作检查考核中都将此项工作列为重点进行督查。通过严格督查确保了专项检查工作落到实处。

　　截止目前，此次牛羊肉及其制品专项检查行动，全市共出动执法人员649人（次），检查单位数316家（次），其中屠宰场9家（次），肉制品生产企业7家（次），农贸市场29家（次），食品超市98家（次），牛羊肉店172家（次），下发监督整改通知11份，监督抽样生鲜牛羊肉、猪禽肉、畜禽内脏64批次，肉制品42个批次，全部合格。