4月份，青岛市主要食品价格稳中有降。5月2日，根据国家统计局青岛调查队4月30日对40种主要食品价格监测数据显示：与3月30日价格相比，价格下降的有24种，占主要监测品种的60%，价格上涨的有13种，价格持平的有3种。其中猪肉价格继续下降，鲅鱼价格大幅上涨，鲜菜价格涨跌互现，鸡蛋价格止跌回升，鲜果价格以降为主。

　　猪肉价格继续下降

　　4月30日价格监测显示，猪精肉和猪五花肉平均价格分别为21.84元/千克和25.37元/千克，与3月30日价格相比，分别下降10%和5.1%。从3月5日、10日、15日、20日、25日、30日的6次价格监测数据看，猪精肉的价格由23.57元/千克下降至21.84元/千克；猪五花肉的价格由26.43元/千克下降至25.37元/千克；整体来看4月份猪肉价格继续下降。

　　据了解，近期猪肉价格持续下行主要受到三方面因素共同作用：一是受生猪价格下跌的影响。近年来，生猪产能提升，供应量偏大，市场供应充足，导致生猪价格下降；二是居民饮食结构和偏好调整。随着经济发展，人民生活水平提高，消费者的需求日益多元化，“猪肉主宰餐桌”的情况已经悄然改变。居民从过去的以猪肉为主要肉类食物消费慢慢转变成为猪肉、其他畜禽肉和水产品的混合消费，对牛肉、羊肉和蔬菜的需求增加，从而降低了猪肉在居民日常需求中所占的比例；三是天气转暖，生猪生长周期缩短，出栏速度加快。

　　此外，牛肉和羊肉价格较为平稳，监测显示，牛肉价格仅下降0.1%，羊肉价格与3月份持平；鸡胸肉价格下降7.2%，鸭腿肉价格下降9.1%。