土味在过去一直是农村的一种竞争力，同时也是一种褒义词，然而在当下，土味某种程度上已经失去了它原有的内涵。

　　这里边比较有代表就是土鸡了。生活在农村，饲养猪、鸡等家禽是很多农民的一种传统生活方式，所谓的土鸡指的就是那些生长在农村，没有喂食饲料，同时品种传统，在自然环境下生长的鸡。

　　为什么土鸡这么受欢迎呢？一方面随着大家消费水平的提高，自然希望吃到更加健康、更加绿色、更加天然的食物，土鸡就迎合了这种需求；另一方面土鸡肉质相对于饲料鸡来说，更加紧致，明显别有一番风味。

　　那么当初土鸡有多火呢？前些年，我们经常可以看到城里的一些人四处拖人购买真正的土鸡，甚至专门驱车到农村前来购买。很多农村人给城里人送礼，有的也比较倾向于拿一些土鸡蛋和土鸡，而且城里边的土鸡市场也很走俏，土鸡市场一度供不应求。

　　然而近两年，土鸡市场明显降温了，和农家乐一样，这是为何？笔者村子里就有一个大叔，近些年不想出去打工了，就专门在家饲养土鸡，然而等到卖的时候发了愁，本以为很热销，结果却卖不出去，再便宜都没人要，和想象中的差别很大。

　　分析这里边的原因，笔者分析主要有以下这3条：

　　一是“劣币”驱逐“良币”，造成市场混乱。现在的土鸡市场，可谓是非常混乱，城里人根本分不清楚到底哪个是真正的土鸡、哪个是一般的鸡，有的鸡打着土鸡的称号却是饲料鸡，有的外表是土鸡，然而却是吃饲料长大的，有的虽然是自由放养长大的，然而品种并不是土鸡，这样下去大家都“傻傻分不清楚”，为了避免上当很多人选择不买。

　　二是价格高的离谱。土鸡相比于一般的鸡来说，价格也高得多，如果只是高出来一点人还可以接受，但高的太多，这明显就有宰客的嫌疑，毕竟对于城里人来说，土鸡也并不是什么山珍海味，价格太高，恐怕大多数人都接受不了。

　　三是土鸡存量越来越少。现在农村养鸡的人越来越少了，不少人纷纷选择外出打工，养鸡的话也没人喂食，因此索性选择不养，因此农村土鸡现在是越来越少见了，很多人想买真正的土鸡，也并不一定能买得到。

　　总而言之，土鸡的“堕落”既有主观因素也有客观因素，就像是农家乐一样，土鸡的形象还是需要好好维护，不然再这样下去，恐怕招牌都没了！