一个多月的风雨变化,使中国乳业经历了一次大的洗礼。伴随着国家质检部门连续二十多次对液体奶检测全部合格,人们在“三聚氰胺”的问题上终于可以喘一口气了,然而,一个更深远的问题浮现出来:13亿人的健康,究竟要由谁来保障？

　　国际乳品忙涨价 国内企业保安全

　　从近期各大中外乳品企业的反馈都只有一个字:“忙!”而“忙”的内容却大相径庭。

　　走进商场,注意看商品价格,人们不难发现,洋品牌牛奶忙的只有一件事:上新品、涨价格。海关最新统计表明,中国进口奶粉和乳制品数量在过去两个月创了新高。而国内乳品企业,忙的重心就是:确保安全。

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　　10月,来自美联社、法新社、路透社、日本共同社等几十家海内外的近百名参观者,深入呼和浩特蒙牛总部实地参观。他们亲眼目睹从奶牛挤奶到产品出厂整个生产过程的安全保障措施。全自动封闭生产线、车间智能机器人、实验室中的高精度检测、现代牧场中先进的挤奶方式,都令参观者赞叹不已,也让他们相信,中国乳业的大品牌是值得信赖的。

　　事实上,在参观者没来得及深入的地方——奶站,蒙牛也早已派出专人,采取“三盯一封闭”——人盯人、人盯挤奶站、人盯运奶车,保证奶源生产运输处在安全的封闭运行环境,彻底关闭造假之门。在检验环节,除了三聚氰胺,企业列入检测范围的还有国家标准之外的十几种有害物质。他们还邀请中国检验检疫科学研究院对蒙牛产品进行独立检测。

　　一个多月来,中国检科院不间断的检测表明,蒙牛乳制品均符合国家安全标准,蒙牛的这种安全状况,也是国内各大乳品品牌当前情况的一个缩影。在国家质检部门二十多次针对液体奶的检测中,各大品牌均令人放心。

　　中国牛奶将变得安全放心

　　最近,欧盟贸易代表曼德尔森几乎成了最受欢迎的外国人。他举起中国牛奶一饮而尽的那个镜头,向全世界传递了一个信息:经历风雨之后,中国政府、乳品企业和奶农采取坚决措施,中国乳制品的安全水平将提升到一个新阶段。日前,《乳品质量安全监督管理条例》出台,为中国乳业的下一步行动明确了方向。

　　国内外经验证明,牛奶的安全管理并不复杂,管好奶源是关键。据蒙牛奶源负责人介绍,公司已托管全部奶站,凡是未由蒙牛直接封闭管理的奶站,绝不再进行收奶。蒙牛还给所有奶站安装了摄像头,给恒温运奶车装上GPS定位系统。一个看不见的“电子网”,成为蒙牛奶源的安全屏障。

　　与此同时,蒙牛等企业的奶源规模化、集约化、牧场化建设也进入新阶段。目前,蒙牛正在原有的7个万头奶牛牧场外,再筹建20个万头奶牛牧场。

　　近期,一种微弱但却充满理性的声音,开始从一些专家之口传出:如果中国国产乳品全部倒下,那么用不了多久,中国人将喝不到两三块钱的牛奶、三五十元的奶粉,而只能消费那些昂贵的舶来品!“十三亿中国人的体魄终究需要中国牛奶来滋养”,拥有五千年文明的中华民族,一定会用我们自己的博大智慧,再造出更安全、更纯净的中国乳业。