“嘎嘎嘎，嘎嘎嘎……”在四川蓬溪一个小村的一片水丰草茂之地，一群白鹅正在悠闲漫步。其主人苟鹏程美其名曰：百草鹅。它们都是在天然、生态的敞养状态下长大，因而受到好吃嘴们的青睐。笔者采访中发现——

　　选准方向 大打生态牌

　　2008年3月以前，四川省蓬溪县的苟鹏程在成都打工，日子过得马马虎虎。不过，他还是想回到家乡干一番事业。以他多年在城里的观察，生态的、安全的畜产品始终都是供不应求的。他将眼光瞄准了养殖业。

　　从2008年初开始，他就在家乡考察选址，历时1个多月，宝梵镇龙洞村一片六七十亩的土地进入他的“法眼”：在这片土地的上游有一座水库，从这片土地到水库之间，没有搞养殖业的，甚至连住家户都没有。

　　苟鹏程把这片地租了下来。但是养什么好呢？他举棋不定。于是，他咨询他们县畜牧食品局，有关人士告诉他：蓬溪养鹅很成气候，而且，近年，鹅的行情也还不错。受此鼓舞，苟鹏程决定种草养鹅。

　　从2008年3月开始，他就种上大片大片的黑麦草、菊苣，以10元/只的价格购买了几百只白鹅苗，全部敞放。

　　早谋销路　特厨引客来

　　此时，苟鹏程也开始谋划百草鹅出栏以后的销路。他建起一个农家乐，以特色餐饮为主打，专门请了一个亲戚——曾经到新加坡打过工的特级厨师苟平华开发了系列的鹅餐，把蒸、炒、卤、炖、烤等烹饪方法运用得淋沥尽致，把百草鹅源源不断地推向餐桌。

　　5个月以后，第一批百草鹅出栏了。苟鹏程立即向游客们热情推荐，让他们参观纯生态的养殖场。喜欢美食的游客们，纷纷“点杀”百草鹅，他们一阵风卷残云，仍意犹未尽，有的走的时候，还要买上一只，苟鹏程的卖价是100元/只。

　　一传十，十传百。美味的百草鹅吸引了源源不断的食客，遂宁的、南充的、成都的、重庆的，不论远近，纷纷慕名而来。

　　苟鹏程说他已经出栏六七批百草鹅，农家乐平均每天就要宰杀一二十只，此外还有500只是食客带走的。百草鹅未出养殖场就“消化”了。

　　利润不菲　寄养扩规模

　　“百草鹅比一般的鹅轻1斤左右。但是，百草鹅1只卖100元，除去鹅苗、牧草、人工、米糠、包谷等成本，每只纯赚六七十元。一般的鹅除干打净，最多赚一二十元。” 苟鹏程高兴地说。

　　百草鹅为何如此赚钱？除天然、生态、纯农家的饲喂方式以外，出栏周期长是一个重要原因。据苟鹏程介绍，喂饲料添加剂的鹅，实行的是圈养、填鸭式的养殖方式，3个月即可出栏一批，而百草鹅一般需要近半年才能出栏，这就增加了很大一笔成本。

　　尽管百草鹅的价格不菲，但出栏以后就供不应求。苟鹏程准备扩大规模，不过，他将走的路子是“总规模扩大，但分散养殖”。他在当地已建立起一个百草鹅养殖专业合作社，今后将把百草鹅寄养在当地的农户那里，到时统一回收。这种方式不仅能带动农户增收，而且也分散了疫病风险，扩大了养殖规模。