重阳佳节将至，一年一度的水步牛肉节已盛装迎客。连日来，水步山口墟已迎来不少食客。根据往年经验，牛肉节将于10月15日（农历九月初八）迎来食客高峰。

    据了解，水步镇山口墟牛肉节由来已久，历史可追溯到清光绪乙未年。水步横水族人在龙国村侧兴建北帝庙，重阳节这天在山口圩宰了一头牛为工匠加菜，剩下的牛肉则由众人自由购买。有一大江镇沙浦人蔡氏买了一二公斤牛肉回家，其母适患重病，危在旦夕，吃了几块牛肉后病症减轻，不久就好了，此奇事远近相传。从此之后，每年的农历九月初九赶山口圩、吃山口圩牛肉祛病除痛、祈求吉祥便成了当地的民俗。

    自1990年开始，当地人在以往买牛肉回家煮食的基础上，开始在圩中设立大排档，现场宰杀、买卖、食用。2008年，水步镇政府对牛肉节进行认真策划，统一包装，成功举办了第一届牛肉节，宰牛500多头，吸引了珠三角、港澳、海外人士约20万人次前来品尝。牛肉节已经成为水步镇一个特色民俗品牌和旅游文化项目。

    水步镇党政办黄主任介绍，水步牛肉节作为一项传统民间节日，除具有很强的人文价值，能在牛肉节中品尝风味地道的全牛宴，也是吸引众多游客前来的原因。牛肉节中现宰现卖的牛肉有各种不同做法，主要菜式包括牛腩萝卜、牛骨莲藕汤、牛骨木瓜汤、黑椒炆牛仔骨、药材炖牛鞭汤、白灼牛栢叶（牛肉、牛杂、牛肚、牛心顶、牛舌、牛肝）等。