据彭博社消息，今年美国牛奶价格一路上升，截至目前牛奶价格已上涨48%，超过任何一种农产品，而奶酪价格因此也升至27年来的最高水平。但随着奶农提升产量，这一局面可能将会结束。美国农业部预计，作为全世界第二大牛奶生产商，2011年美国的牛奶产量可能上升1.7%，达到900亿公斤，足够填满34500个奥运会标准游泳池。位于纽约的商品代理公司INTL FCStone称，随着分店减少促销活动和食品店提高价格，对牛奶的需求会减弱。彭博社对10位分析师所做的调查显示，截至今年12月31日前交货的牛奶期货价格将下降14%至每100磅16.86美元。由于牛奶价格经历了1996年以来的*升幅，奶制品的利润正在被削减，而拉动牛奶价格的主要原因是因为粮食价格的飙升导致奶牛的饲养成本逐渐增高。