在“十二五”开局之际，山西万通肉牛养殖有限公司和大连雪龙产业集团有限公司达成协议，将高档肉牛“雪龙黑牛”引入山西繁殖，首批500头母牛目前已入栏“万通公司”的良种肉牛繁殖场。据该公司董事长兼总经理李玉生介绍，根据双方协议，“雪龙黑牛”在今年入晋总量将达到5000头，此举将改写山西肉牛产业无高档肉牛的历史。

　　山西万通肉牛养殖有限公司是华北地区大型肉牛养殖企业，是我省肉牛产业的骨干龙头企业。其肉牛繁殖场存栏规模达到8000头，获国家无公害农产品及产地认证，在国家出入境检验检疫局注册为 “供港澳特区活牛育肥场”，是首批*扶贫龙头企业。2010年8月，大连雪龙产业集团有限公司总经理邢雪森来山西考察。当他参观完山西万通肉牛养殖有限公司时，一连说了三个“想不到”。他说，想不到山西竟有这样环境优越、设施齐备、技术先进的大型现代化肉牛养殖场；想不到黄土高原上的交城山区竟然蕴藏大量的亚高山草甸这种宝贵的牧草资源；想不到这里的肉牛产业有“公司+专业合作社+基地+农户”的完整产业链。从万通肉牛养殖有限公司出来后，邢雪森当即决定，将自己精心研究培育出的全国首个高档肉牛品种“雪龙黑牛”引入“万通”联营生产。

　　“雪龙黑牛”是邢雪森在澳州黑牛的基础上，投入巨资，利用高科技手段与我国优良品种牛进行优势杂交、提纯复壮而培育出的我国首个高档肉牛品种。产出的牛肉肉质鲜嫩至极，外观赏心悦目，食则入口即溶，口感极佳，有点儿像吃高档巧克力的感觉。而且营养价值很高，优于黄牛肉。该产品本世纪初进入市场后，迅速风靡于北京、上海等大中城市并供不应求，优质部位肉每公斤售价甚至高达2000元。

　　肉牛产业是交城县“十二五”期间农业发展的重点产业，是山区5万农业人口脱贫致富的主要产业。遇此发展机遇，该县县长孙善文当即紧抓在手，亲自带队与县畜牧部门领导、万通公司高管层赴大连回访“雪龙”。

　　在大连雪龙产业集团有限公司及其肉牛养殖基地，他们了解到雪龙黑牛的牛犊每头售价高达5000元以上，改良黄牛牛犊最高不超过3000元，而传统土黄牛牛犊最高仅能卖到1000余元。一头牛犊的差价就如此之大，那一头育成牛的差价就更大了。交城山区5万农业人口，按人均饲养一头雪龙黑牛的发展目标来看，农民的收入将大大增加。

　　经过数次互相考察、深入洽谈后，山西万通肉牛养殖有限公司和大连雪龙产业集团有限公司最终于2010年11月签订了合同，由此开启了山西肉牛产业的新篇章。