据台湾TVBS电视台报道，台湾人1年吃掉4亿4千万只的鸡脚。这上亿鸡脚被做成鸡脚冻、卤味鸡脚，甚至还能炸来吃。如果以平均一只5元（新台币，下同）计算，1年光是卖鸡脚，产值保守估计就能超过22亿。

　　根据彰化养鸡协会的统计，台湾肉鸡每周产量380万到420万只，1年大约2亿只鸡。如果加上进口的2千万只肉鸡来算，台湾一年至少有4亿4千万只鸡脚，被拿来做成鸡脚冻或夜市里的卤鸡脚。以平均1支鸡脚5元计算，光是卖鸡脚，1年就能卖22亿，这商机实在庞大。

　　鸡脚还能做成各种口味，除了鸡脚冻，还能炸来吃。从台湾夜市摊贩到市区店面几乎都能找到鸡脚，因为这一年22亿的商机很多人都想分一杯羹。