现在，很多超市里都有了有机牛奶！虽然所占据的面积依然不大，与其它牛奶相比还只是一个小小的角落，但是它小小的市场份额里却发出强大的声音！不仅质量独一无二，身价也是相当不菲！并以“最健康、最天然”的奶制品著称于市。市场上的有机牛奶都是真的吗？市场上究竟有多少真正有机牛奶？对此本网记者进行了调查。

　　超市：有机牛奶尚少 认知度尚低

　　最近记者在济南市区的各大超发现：目前市面上的有机牛奶数量还是比较少，品种也比较单一，超市销售最多的还是普通的纯牛奶、高低脂奶和一些果味奶等。相比普通奶，有机牛奶的市场认知率也比较低，但是价格却高于普通牛奶至少三成以上。据商场的售货人员介绍，由于价格因素和认知度的缘故，目前有机奶的销售量还远低于普通类牛奶。

　　记者随即采访了一些在超市购买牛奶的顾客，他们中不少人还是不了解什么是有机奶，其中一位消费者还反问记者说：“有机奶是不是就是不放什么添加剂的纯牛奶？你说是不是？”

　　从这位消费者的回答中，我们能感觉到她确实不知道什么是有机牛奶，当记者问起她们是否知道有机牛奶怎样生产的？绝大多数消费者都是摇头！不但消费者不清楚，甚至于不少在超市销售牛奶的人员也都说不清楚。

　　有机奶有“冒牌” 很多奶厂不具备生产条件

　　市面上到底有多大比例的有机牛奶？是不是有机牛奶都是真的？记者从中鉴认证有限责任公司山东分公司了解到：现有市场上真正的有机牛奶很少！因为有机牛奶生产环节复杂，要求严格，大多数牛奶生产企业不具备生产有机牛奶的条件。

　　这里的认证人员还告诉记者，要分清市面上销售的有机产品和有机过度转换产品：有机过度转换期生产的牛奶，为还未达到有机牛奶的标准，应该称不上有机奶；但是一些牛奶企业却会拿着正在过度转换期的牛奶冒充有机牛奶。

　　认证人员还说：目前济南市场上最常见的真正有机奶主要有"伊利金典有机奶"和"归一有机牛奶"等少量品牌。

　　据银香集团董事长王银香介绍，因有机牛奶都为纯牛奶，在原奶提取、加工、运输过程中要求都相当苛刻。如果奶企生产有机牛奶，首先要保障有统一的奶牛养殖规模。而针对国内现有牛奶行业，有些牛奶企业销售范围波及全国，很难保证每个城市、每个生产据点都有自己的统一化的奶牛养殖基地。如果这一点做不到，有机牛奶生产就很难做到。

　　中国乳制品工业协会日前发布的数据显示，在消费者平常购买最多的牛奶中，"高钙奶"位居第一，占22.86%。并列第二的是"果粒奶"、"低脂、脱脂奶"和"全脂奶"，分别占20.95%。第三是低乳糖牛奶，占2.86%。铁锌牛奶、优化蛋白牛奶、不同口味的"调味奶"、早餐奶、学生奶均占1.90%。有机奶和谷物奶只占到0.95%。