360元一公斤的牛肉，这价格真可谓“天价”。济阳县一家食品企业就生产这种“天价”有机小白牛肉，供应北京、上海、深圳等地星级酒店。今年的牛肉供应量约为11.5吨。

　　济阳县济阳街道办事处负责人介绍，这家企业集畜牧养殖(奶牛、黄牛)、肉食品屠宰加工、无公害蔬菜瓜果于一体，最有名气的有机小白牛肉已获得了有机食品认证。

　　该企业负责人马先生告诉记者，他们公司用于宰杀的小白公牛系澳大利亚纯种母牛所生。这种小公牛在100天以内即被宰杀掉，每只小牛能产肉25公斤左右。在牛犊出生的100天以内，完全用鲜牛奶喂养，不吃草和饲料。

　　生长过程中，小牛会听音乐、睡牛床、享受淋浴等。小牛从养殖场到食品公司宰杀路途中听着音乐，在屠宰场内还要清洗全身，然后在音乐中进入自动化宰杀生产线，经过72小时排酸，其肉呈白色，略带浅粉色，肉质细嫩，味道鲜美并有奶香味道。

　　马先生表示，目前他们还没有供应济南市场，不过他们正在和济南的星级酒店进行洽谈。根据有机转换产品认证规定，今年，他的小白牛肉供应量约为11.5吨。现在，他正在扩大养殖规模。