在这个本应该是猪肉需求量减少并伴随着价格下降的季节，各地市场的猪肉价格却不降反升，并且涨幅明显。数据显示，我国生猪价格已连续上涨一年左右，很多地区甚至突破2008年的历史最高点。而对于河北市场，记者通过走访发现，猪肉同样普遍看涨。“生猪收购价一斤已达9.2、9.3元，和全国的情况一样，我省生猪收购价也已达到2008年的历史高点。”河北省养猪协会会长刘文科说。

　　市场：

　　一斤猪肉15元

　　“怎么这猪肉一天一个价，几天不买猪肉，都涨到15元一斤了。看来以后还是少吃点吧。”近日，一位朋友向记者抱怨道。在她印象里，去年夏天，一斤猪肉不过八、九元钱，可今年不过两个月时间就从11元多涨到现在的15元。“不知道这肉价还会不会上涨？又会不会带动其他食品价格的上涨。”朋友担心地说。

　　“最近这段时间，猪肉一个劲儿往上涨，精瘦肉15元一斤，有的甚至卖到16元一斤。”塔北路菜市场一位猪肉经营者说。

　　据新华社全国农副产品与农资价格行情系统监测，从生猪收购价来看，今年以来全国生猪价格总体持续上涨，进入6月份后涨速明显加快。截至6月11日一周，全国生猪周收购均价每斤为8.67元 ， 同比涨幅为72.4%。从猪肉零售价格来看，6月6日以来全国猪肉价格涨势明显趋缓，6月13日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格每斤分别为14.11元 、13.35元， 同比涨幅为58.4%、64.4%。

　　“现在的生猪收购价是9.2元一斤，基本上已达到了历史高点。”正定养猪大户张造栓告诉记者，2007年生猪收购价最高时是10元/斤，但只卖了3天，随后就降到9.8元、9.5元，春节后就到了9.2元，十天左右就降到了9元以下，“2008年的这个时候生猪收购价格是8.2元/斤。”

　　分析：

　　还是供应问题

　　“造成生猪价格上涨的原因，主要是生猪存栏量急剧下降。”刘文科介绍，2010年我省部分生猪主产区发生疫情，造成母猪流产、死胎，仔猪、育肥猪死亡；加之2010年上半年生猪养殖行业长达5个月的行业亏损将大量中小养殖户挤出市场，能繁母猪存栏持续下降。2010年6、7月份开始的猪价反弹带动了补栏积极性，能繁母猪存栏量从9月开始反弹。但是由于疫病频繁多发，母猪的存栏量一直未能有效增加，远不能满足正常需求。其次，饲料、原材料上涨，以及人力成本的上升也为肉价上涨带来了影响。

　　疑问：

　　一头猪的利润有多大？

　　据报道，2010年下半年开始生猪价格一路上涨，生猪养殖盈利水平持续提高。反映盈利水平的猪粮比价今年3月底升至7.1，创2010年以来的新高，4月份以来猪粮比价一直保持在7以上。全国生猪平均盈利突破了600元，利润水平和2008年相比还有15%至20%的空间。如果饲料成本停止上涨，而猪价仍在上涨，养殖利润空间可能继续扩大。

　　“目前，一头200多斤的生猪出栏，可以净赚700元左右。”张造栓说。而实际上，他这个数据还是比较保守的。他告诉记者，现在猪粮比已不太科学，因为饲料的主要成分之一，豆粕的价格上涨比较大，已是玉米价格的2倍，而且近来一直在上涨，“这几天一吨又涨了100元，已达3380元一吨了。”张造栓说。现在，养殖户都用“钱肉比”来计算盈亏，也就是投入多少钱能涨一斤肉，“目前基本上5.5：1，也就是投入5.5元，猪能涨一斤肉。按猪肉200斤出栏，一斤9.2元算，一头猪的利润能在700多元。如果230斤出栏的话，养一头猪的利润就能达到800多元。”张造栓说。