近段时间，从毒奶粉、到食品添加剂，再到塑化剂风波，一系列的食品安全问题给社会敲响了警钟。有专家分析指出，营造良好的食品消费环境，不仅需要加强消费者的维权意识，提高政府部门的监管力度，更需要加强食品企业的责任意识。

　　武汉灵星禽业集团有限公司自创办以来，以“为大众提供健康食品”为己任，严把产品质量关，多次获得“最受消费者欢迎产品”等荣誉，其产品“自然源”品牌鸡和鸡蛋被农业部认定为绿色产品。

　　市场调查：品种繁多 需要市场检验

　　“现在市场上有好多鸡蛋都打出了‘健康蛋’的牌子，它跟一般的鸡蛋有没有区别？它到底对人体有没有好处？”市民田女士接受笔者采访时说。市场上的“有机蛋”、“亮蛋”、“生命活力蛋”等五花八门的健康蛋，让消费者挑花了眼。

　　针对市面上不同概念的鸡蛋，笔者走访了家乐福等几家大型超市发现，不少品牌的鸡蛋纷纷卖力宣传各自的“健康”概念。

　　其中一家销售人员告诉笔者，虽然目前鸡蛋的概念繁多，但是像“健康蛋”、“保洁蛋”这些经过市场检验的概念，大众认可度还是非常高。不过，消费者也称，在挑选不同概念鸡蛋的同时，品牌选择也是必须考虑的，像灵星这类有口碑的品牌一般都是消费者的首选。

　　灵星专家分析指出：“消费者认可灵星自然源鸡蛋，不仅仅是因为灵星的鸡蛋卫生、有营养，还有对灵星企业责任意识的认可，有了这双重信任，灵星的企业之路会走得更远。”

　　消费者称：“健康蛋”意识很重要

　　笔者注意到，虽然健康蛋的价格比普通鸡蛋要高一倍左右，但选购这些健康蛋的消费者还是不在少数。

　　“虽然价格贵点，但图个放心，‘健康蛋’意识还是很重要的。”陈先生如是说。但他同时也提出，面对让人眼花缭乱的品种，心里还是拿不准，究竟什么是健康蛋？所谓健康蛋的生产依据标准又是什么？

　　灵星相关负责人告诉笔者，“健康蛋与一般蛋的区别在于,给下蛋的鸡喂养的饲料配方不一样。这也导致了健康蛋的价格比市场上的普通鸡蛋要贵。另外，健康蛋和普通鸡蛋的差别还在于对鸡的养殖管理和疾病控制上。”

　　专家答疑：营养价值取决于转化率

　　那么，健康蛋是否真的比一般鸡蛋更健康呢？“健康蛋在生产和管理方面投入了比普通鸡蛋更多的成本，有一定的营养价值。”行业专家认为。

　　他分析健康蛋的生产过程指出，目前，其主要的生产方法是在鸡饲料里添加一些有益成分，再通过防病防污染等管理控制，使鸡蛋含有更多的营养物质。“其实，鸡蛋营养价值的高低，主要还是取决于鸡内脏的营养转化率如何。如果转化率较低，通过外界手段保证营养价值的可能性会比较小。”

　　灵星提醒：选购时应注重品牌和商家实力

　　灵星专家提醒消费者，在选择权利越大的时候，提高自身的鉴别能力则显得尤为重要，这不仅是对自己负责，也是对家人负责。作为参考依据，品牌口碑和商家实力则是消费者在选购时要特别注意的。

　　一家超市的蛋品专柜负责人也指出，超市采购健康蛋主要是通过对厂商实力的考察，尽量采用像灵星这样的大厂家生产的商品，以保证其质量。