屠宰检疫是动物卫生监督的重要环节之一，是防控重大动物疫病、保障畜产品质量安全的重要措施。为了强化屠宰检疫监管，沈北新区多措并举，有效确保了动物产品无疫安全和质量安全。

　　一是加强培训，提高检疫员素质。沈北新区每月按时组织定点屠宰场检疫员和市场动物检疫员集中学习外，还开展了动物检疫理论知识培训，并进行了生猪屠宰检疫操作实习。不断提高检疫员综合素质，确保动物屠宰检疫质量。

　　二是完善制度，加强检疫过程监督。在定点屠宰场已建立的远程视频监控系统基础上，建立完善了管理制度，加强生猪定点屠宰场视频监控系统的管理，确保屠宰检疫操作规范。

　　三是严格考核，强化检疫员管理。对动物检疫员的政治表现、业务能力、工作表现、遵章守纪等方面进行考核，对不遵守工作纪律、违反检疫操作规程及有关规定的，视情节轻重及造成损失大小，区动监所将予以相应处罚，对参加全区动物检疫技能大比武和动物检疫员集中抽考等比赛表现突出的，将予以表彰和奖励。

　　四是加强督查，完善检疫记录。动监所检疫监督人员定期不定期到定点屠宰场监督检查，查看检疫员到岗到位情况、实施检疫情况，查阅入场、巡查、屠宰检疫、无害化处理等相关记录记载，调看远程视频监控录相等。及时发现、纠正屠宰检疫中不规范操作，坚决杜绝检疫中各类违规违纪行为发生。

　　五是严格执法，严厉打击逃避检疫行为。加强对生鲜肉市场和动物及动物产品流通环节监管，严厉打击逃避检疫和屠宰、加工、经营、运输病死和死因不明动物的不法行为。