2011年对欧盟奶业而言是相当好的一个年份，而2012年能否延续将取决于中国、东南亚以及中东国家的强劲进口需求能否保持。欧盟2011年的出口量增长了37%，如果上述几个国家（地区）的需求延续，在接下来的两年中，欧盟的乳制品出口依然能保持在高水平。

　　中国已成为欧盟脱脂奶粉一个重要的进口方，而欧盟脱脂奶粉的政府储备预计到2012年底将全部售出。

　　欧盟专家称，2011年欧盟的商品牛奶量同比增长2%，产量的增长主要来自成员国中的法国、德国、爱尔兰、波兰和英国，估计增长的趋势会延续，但增速会放缓。预计2012年增长1%，2013年增长0.6%。由于几个主要国家产量接近配额水平，在今年3月，这些国家的牛奶生产将会出现调整。