近日，与蔬菜价格一直下跌相比，牛肉的价格悄然上涨，批发价格每斤从十六七元涨到了20元左右，超市排酸牛肉涨到30多元一斤，价格上涨的主要原因是供应不足和成本上涨。

　　今天上午，在海盛水产批发市场，一名商贩告诉记者，现在每斤牛肉批发价格平均涨了1元到2元。现在生牛收购价多已超过9.8元/斤，加上经过处理、运输等成本费用，基本上在19元/斤以上才能有微薄利润。

　　随后，记者又走访了几家超市，牛肉价格都在30元/斤左右，由于价格偏高，柜台前几乎无人问津。一品牌牛肉销售人员称，牛肉价格上涨主要原因是货源较紧，现在很多分割牛肉都缺货了。

　　国家公共营养师张建礼表示，牛肉与鱼肉、鸡肉相比含铁量较高，其含量与羊肉、猪肉差不多。所以，牛肉若价格高时，市民可搭配其他肉类食品，同样可起到补铁的作用。