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鸡蛋缘何坐上“过山车”?

畜牧家禽网  时间:2012/5/30 11:21:00 来源:中国畜牧网 阅读数:

  去年,鸡蛋的价格节节攀升,但是进入今年以来,又持续走低。据自治区发改委价格监测部门信息显示,5月上旬我区鸡蛋价格持续小幅下降走势,全区平均零售价格为每公斤7.38元,环比小幅下降1.07%,同比下降11.3%,较今年初累计下降18%。

  记者在呼和浩特市东瓦窑农副产品批发市场看到,尽管鸡蛋价格已经很低了,但商家那里还是门可罗雀。

  “鸡蛋价格虽然降了,但是鸡蛋消费处于稳定趋势。因为鸡蛋的消费上涨高峰已经过去,进入了消费市场饱和期,销售的淡旺季必会带来价格的变动。”内蒙古社会科学院经济研究所所长于光军分析说。“鸡蛋价格变动的推手主要有两个大的方面,首先是大量的劳动力转移到非农领域。人口数量的增长和地区经济的快速发展,都会增加社会对鸡蛋产品的需求。这种需求分为现实的需求和潜在需求两个内容。人均消费量增加了,鸡蛋的价格就会相应地上升,反之,就会下降。另一方面,现在的鸡蛋市场是个大市场,生产者的数量非常庞大,当运输问题解决了以后,鸡蛋市场的波动会显得更平稳一些,或者说周期更长一些,这和生产者的定价有直接关系。”

  据了解,2011年7月,鸡蛋收购价一度跃升至每公斤9元,由于利润可观,从去年开始,许多养殖户都扩大了养殖规模,一些其他行业的投资者也纷纷跟风养殖。如今,鸡蛋的收购价又降到了每公斤5.8元。

  在对呼和浩特城区周围养殖户的走访中记者了解到,因为增产导致供大于求是鸡蛋降价的另一个主要原因。蛋鸡养殖的门槛很低,有点资金的农民搭个鸡舍就能养。鸡蛋价格行情好的时候,一哄而上养殖蛋鸡,行情低迷时,又一哄而散,甚至杀鸡退市,久而久之便会形成恶性循环。而且散户养殖在防疫、卫生、饲料等方面都达不到标准,也很难准确预测市场变化,无法及时掌握市场信息。而规模化养殖场抗风险能力强,对稳定市场价格能起到至关重要的作用。

  随着经济的发展,鸡蛋广泛用于医疗、保健、美容、食品加工等领域,在深加工和特色蛋的生产经营上有了较大的发展空间,可以提升鸡蛋的附加值。另外,价格决策与价格波动还存在一定的不一致性,体现在当鸡蛋涨价时,产业链上下游的产品也相应涨价;但当鸡蛋降价时,上下游产品就不一定跟着降价了。

  于光军认为,要想走出目前的困局,必须完善农产品信息发布制度,发挥政府、中介、龙头企业的作用,对市场进行前瞻性分析,为养殖户提供市场预期信息,引导农户根据市场变化及早调整养殖计划。

畜牧家禽网编辑:agronetshenqi

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