在中国建设奶区25年后，全球*食品巨头雀巢昨日宣布，将在黑龙江双城投资建设一个奶牛管理培训中心，以作为其在双城25亿元投资的一部分。按照规划，该中心配备三种牧场，当中的“巨型牧场”可容纳多达8000头牛。雀巢称，有关场地将面向奶牛饲养全行业开放。据悉，由于业内普遍认为中国奶源的供应赶不上市场的增长，建立可控的奶源基地已成为乳企争抢的重点。

　　尽管雀巢未公布投资细节，不过双城当地政府人士称相关总投资约1.8亿元。

　　据悉，双城目前是该公司在华*的鲜奶供应基地，雀巢拥有16.5万头奶牛。

　　散户风险催生规模化

　　昨日，雀巢大中华区食品及饮料部总裁苏博则对记者表示，奶业的发展要从散户向规模化牧场方向发展，希望能在中国达到持续稳定的奶源供应。据悉，雀巢在上个月也在内蒙签订了建奶源基地的新协议。

　　另一家“洋乳企”负责人也对本报记者表示，中国奶源的供应赶不上市场的增长。“高质量奶品的供应，国内需求远远满足不了，开拓本地奶源供应充满机会。”

　　业内普遍认为，散户的大量存在导致国内乳企奶源来源复杂，存在食品安全风险。在三聚氰胺事件发生前，大型乳企的收购模式繁多，包括公司自有牧场、“公司+农户”和向农户收购。

　　此外，记者也了解到，双城当地吨奶成本早前高涨到每吨3000~4000元。当地官员多番提出养殖需要规模化，如果双城20万头奶牛每头每年增产2吨，则雀巢在当地的产量也可以翻一番。

　　早前，新西兰的恒天然集团已表示，决定在河北省投资建立5座牧场，公司预计到2020年时中国的牛奶消费量将超过700亿升，大部分将通过本地奶源得到满足。