【导语·中国畜禽网】河南平顶山为全面提升生猪屠宰环节肉品质量安全保障水平，让全市人民吃上放心肉，从即日起到明年1月15日，在全市范围内实施生猪屠宰环节放心肉工程，不达标的生猪定点屠宰企业将被取消屠宰资格。

　　记者7月23日从市商务局了解到，为全面提升我市生猪屠宰环节肉品质量安全保障水平，让全市人民吃上放心肉，从即日起到明年1月15日，在全市范围内实施生猪屠宰环节放心肉工程，不达标的生猪定点屠宰企业将被取消屠宰资格。

　　据市商务局市场秩序科负责人介绍，全市生猪屠宰环节放心肉工程主要有以下重点：

　　开展生猪定点屠宰资格审核清理工作。市、县商务部门会同环保、畜牧等部门，对所有生猪定点屠宰企业进行全面、彻底、严格的审核清理。

　　开展生猪屠宰“一县(市)一厂、集中检疫、冷链配送、冷藏销售”试点工作。鼓励屠宰企业以重组兼并、扩大规模等方式，整合资源，以大带小，改善配送条件和乡村两级肉制品零售门店销售条件，完善肉品质量安全保障体系，提升肉品质量安全水平。

　　强化生猪定点屠宰企业日常监管。严格执行入厂(场)检查验收、屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理等制度，督促屠宰企业建立并完善生猪进出厂(场)台账及档案，严把生猪进厂(场)、肉品品质检验和肉品出厂(场)“三道关口”，确保肉品质量安全。

　　深入开展打击私屠滥宰，制售病害、注水或注入其他物质生猪违法行为专项整治。

　　建立统一的屠宰监管工作平台。加强定点屠宰企业信息化监管和实时监控，选择规模以上生猪定点屠宰厂(场)，在进厂(场)查验、待宰静养、同步检疫检验、无害化处理、肉品出厂(场)等五个屠宰加工关键环节安装监控终端，并与监管平台连通，形成从省、市、县到企业纵向贯通的监管系统。