猪肉的农残、药残以及其他十多种检测指标检出为零，肉质的所有质量理化指标超过欧盟和日本标准，猪肉、猪肝完全可以生吃……在不久的将来，这样堪称全球最高品质、价格却不昂贵的猪肉，不久后就要进入河南寻常百姓家中，做成百姓市民餐桌上一道道的美味佳肴。

　　11月20日，“江氏专利生物养殖系统技术交流会”在河南信阳举行，著名海归科学家，弘义生命科学(厦门)有限公司董事长江声向养猪大户现场推介江氏专利生物养殖系统技术(简称“JSS”系统养殖技术)，并计划在河南境内改造50家大型生猪基地，完全采用这一整套“JSS”系统养殖技术来养猪，预计可以出栏上百万头优质商品猪。

　　海归科学家养猪创造世界奇迹

　　据江声介绍，在不改变猪种、不改变饲料、不改变猪舍养殖的情况下，通过“JSS”系统养殖技术，可以做到养殖全过程完全不使用药物、抗生素、化学饲料添加剂等，而且，采用这样的养殖技术，饲料成本、养殖成本还会更低。

　　目前，已有多家资本财团主动找江声探讨生猪项目合作，已经签约建成了5个大型养猪基地，由江声全权负责养猪场的技术，分别设在重庆潼南、四川安县、福建南靖、江苏淮安、江西南城等地，总计划投资数十亿元人民币，建成农业产业科技园区。其中，*的养猪基地将落户河南，弘义生命科学将授权天放心牧业致力于延伸畜牧业的养殖产业链，包括食品加工、生物制药、废弃物的提取利用等，预计半年内河南老百姓就有望吃上全球最高品质但价格不贵的猪肉。

　　江声告诉记者，采用“JSS”系统养殖技术喂养出来的猪肉，其中18种氨基酸(总蛋白)含量达到19%至22%，猪肉的风味物质肌酐酸比普通猪肉高7倍以上，相对一些世界名猪，比如日本鹿儿岛黑豚猪、三元麦猪、西班牙依伯利柯猪要高出4~5倍，日本鹿儿岛黑豚猪的里脊肉在日本高达每公斤6000日元(约480元人民币)。

　　“这可以堪称是全球养殖技术及无农残生物饲料的革命性变革，即将引爆了养殖产业大革命与无农残生物饲料大革命。”拿着一大叠国家权威部门技术检测报告的江声信心十足地表示。

　　现场：生吃肉片、清水涮猪肉

　　“哪在煮肉呢，好香!”在技术交流会现场，一名在场养猪户的话引起了大家的注意。原来，弘义生命科学员工正在这里开锅煮肉。记者了解到，为了凸显效果，组办方特地买来市场上普通的猪肉，准备两个锅，清水涮肉片。记者闻了采用江氏专利生物养殖系统技术养出来的猪肉，只是清水煮，整个会议室已经是飘香四溢，并且肉汤清澈见底;相反，普通市场上买的猪肉，却无一丝香味，肉汤充满的浑浊。

　　更为惊奇的是，工作人员现场吃生猪肉，记者也跟着吃起来，嚼在口里，确实是有一种特别的甘甜，没有腥臭味。整个现场，大家都争先恐后地品尝，都是满嘴的肉香味。原来从不相信猪肉可以生吃的养猪户们，都纷纷进行品尝。

　　据江声介绍，该项技术不仅颠覆了传统的养殖方法，更是创下了多项世界养猪奇迹。从目前的实际结果来看，通过JSS江氏养殖系统技术的导入，在很短的时间内就已经做到了猪肝可以生吃，猪内脏和猪粪没有臭味，猪的13项核心指标(农残药残)全部为零，瘦肉率比普通养殖高10%，猪的胆汁是金黄色的，猪的屠宰率比普通猪高8%，而且 18种氨基酸远高于日本和欧盟等全球最高标准，更重要的是养殖全过程不用任何药、抗生素、化学添加剂，仅这项每头猪就可节约不少成本。为了证明自己的确能做到这些，江声展示了多项专利证书及世界最权威机构的检测报告。

　　揭秘：彻底解决养猪三大源头问题

　　那么，江声到底对“猪八戒”施了什么样的“魔法”，使得猪肉有着如此高的品质呢?这一套生物养殖系统技术到底有何神奇之处，能够如此颠覆传统的养猪模式呢?

　　“我们主要解决了猪吃得好、睡得香、拉得爽的三大问题，对应于养殖场的要求就是水好、空气好、饲料好。我们的养殖专利系统技术，就是从源头上解决猪所食用的饲料、水和呼吸的空气质量问题，让猪能够食用到最高品质的饲料、水，呼吸到清新的空气。这样才可能养殖出高品质的猪肉。”弘义公司董事长江声开门见山地表示。

　　“简单地说，这一套养殖系统技术就是通过微生物生物制剂与微电子分子共振两项技术相乘，然后应用于饲料、水和空气。普通养殖户喂猪一般都是生饲料，消化率不到40%，而使用我们研制的发酵技术，相当于把‘生米煮成熟饭’，令猪的消化吸收率大大提高，这就有更多的植物蛋白转化为氨基酸。”

　　记者了解到，在JSS系统技术的作用下，猪呼吸的空气据说超级纯净，江声将其形容为，“会像森林里的气息”，因为猪舍里安装了“分子共振生物防疫离子雾化系统”。为有效地控制病毒的扩散，江声在猪舍中采用专利技术中的“水离子雾化系统”，在不产生水滴的情况下进行雾化防疫，空气中的有害物质(阳离子)被有效地包裹消除，使其不对生猪造成危害。

　　“许多人都不敢相信，采用这一套生物养殖系统技术来养猪，可以极大减少了养猪场的异味，因为猪的排泄物没有任何臭味。”弘义生命科学中原区副总经理徐继龙介绍说，由于江氏生物养殖系统技术对猪的粪尿采用系统的处理，猪粪便中的细菌总量下降99.99%以上，猪粪便中的硫化氢、氨气和吲哚三种构成神经毒气的气体被大幅度地削减，因此，猪粪便几乎是无臭味的。同时，利用共生微生物对残留的粪尿进行处理，可以将养殖所产业的污水处理成零排放的干净水，而这种零排放的水完全可以在农场中循环使用，它不靠化学技术，而是利用生物技术来进行无害化处理，其投入少，经济效益高，与现行的养殖场沼气处理方式有着天壤之别。“对于养殖业所面临的污染问题，江氏专利生命养殖系统技术从10多年实践来证明是完全可行的。”徐继龙表示。

　　“养猪*成本是饲料，饲料占养猪总成本的70%以上。采用江氏专利生物养殖系统技术养猪，全过程都不需要使用任何药物和抗生素，而且饲料成本还能够节省了15%左右。之所以能做到这些，主要在于提高饲料的转化率。”江声介绍说，共生菌与无抗生素饲料搅拌后，再进行分子高频共振发酵。在饲料的发酵过程，不仅能降低农残、药残，而且，由于在特定的时间内有机酸的大量产生，饲料中常见的大肠杆菌、威尔氏菌和霉菌被有效地“解除武装”，这就能够抑制各种病原菌的生长。同时，这也是一个将猪饲料中的玉米、豆粕中所含的高分子蛋白转化为低分子蛋白的过程，使得发酵的饲料更有利于猪的消化吸收。饲料的发酵，不仅降低了饲料的成本，防止了饲料中粉尘对猪只呼吸系统的不利影响，完全去除医药成本，而且提高了猪的免疫力和养殖经济效益。

　　除了自己投资兴建养猪基地外，江声希望能够跟更多的养殖户合作，帮助他们消除环境污染和提升猪肉品质，更重要的是当更多养猪场用了这项先进技术后，整个中国的养猪界成本会大大降低，这就意味着老百姓都能吃得起最高品质的猪肉。

　　“近期我们计划面向全国公开招募大型养猪场进行技术改造，由于这一套生物养殖系统技术的颠覆性与革命性，我们已做好了各种准备，对于一些生猪出栏大户，我们建议先拿出一万头生猪做实验，按照这一套养殖专利系统技术，四个月内若达不到承诺指标，我们将自己买单对方所有成本投入。”江声自豪地说，之所以敢这样做，一个是源于对自己技术的自信，另一方面是要让养殖大户没有后顾之忧，因为技术改造的时候没有任何风险。所以，我们将引领全球养猪业的一场大变革，而且今后会把相关的养殖技术在网络上公开，以期让更多的农民受益。