雪龙黑牛股份有限公司在国内率先建立了从繁育到销售的全程食品安全追溯系统。该公司利用软件覆盖整个生产链的控制点和DNA检测等技术，保障了从“源头到餐桌”的食品安全。

　　国内外各种食品安全追溯模式层出不穷，雪龙公司之所以花大力气自主开发食品安全全程追溯系统，旨在严格控制从“原料—加工—物流—销售”的全过程的产品安全，让百姓吃上“放心肉”。

　　在全球畜牧业发展时期，一些看似单纯的食品，其产业链也可能被拉得很长，使得产品追溯变得非常困难。自2002年欧盟首次提出的“可溯性”概念以及数年后开始推行的“农场到餐桌”的全程监控管理，都对企业的各个生产环节提出了具体要求。食品安全管理必须严格控制企业在生产过程中的各个环节，建立跨行业、跨部门、跨地域的食品安全全程追溯体系，这样才能杜绝问题食品及其原材料流入生产链，保证食品安全。