【导语·中国畜禽网】据饶平食品行业协会创会会长许学斌介绍，在饶平食品行业协会倡议和推动下，该县盐焗鸡食品生产企业严把“源头关”，主动联系相关职能部门做好巡查监管工作，及时发现问题及时处理，确保原料不出问题。　

　　随着国内H7N9禽流感病例逐日增多，民众对待禽类的态度也愈发谨慎。有“盐焗鸡之乡”的粤东饶平县，积极倡导和推动全县盐焗鸡食品生产企业采取相应措施，特别是严把“源头关”，确保鸡肉制品安全。

　　据饶平食品行业协会创会会长许学斌介绍，在饶平食品行业协会倡议和推动下，该县盐焗鸡食品生产企业严把“源头关”，主动联系相关职能部门做好巡查监管工作，及时发现问题及时处理，确保原料不出问题。在此基础上，相关企业进一步规范生产清洁消毒流程，严格按照国家有关标准生产，产品经过30-60分钟100℃的高温焗制，耐高温复合蒸煮袋真空包装，10-15分钟121℃的高温杀菌，达到无菌无病毒要求后，才许可进入市场。

　　同时，饶平县加强食品行业经营诚信自律建设，确保流通环节食品安全“源头可溯，去向可查，问题可控，责任可究”。

　　据了解，目前，饶平县共有广东无穷食品有限公司、广东好味来食品有限公司等盐焗鸡加工企业16家，盐焗产品种类主要涵盖盐焗鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡米等四大类，有上百种系列产品，这些产品销量占全国八成的市场份额，成为饶平县民营经济发展的新亮点，也带动了家禽养殖业整个产业链的发展。