近5年来，在生猪产业市场波动较大、价格持续低迷的大环境下，定位于“饲养北京黑猪，弘扬民族品牌，做优行业精品”的北京黑猪“黑六”系列产品，即使始终保持着高于普通猪肉两倍以上的价格，却依然当仁不让地成为了市场的“宠儿”。“黑六”的所有者北京世新华盛牧业科技有限公司，也因此成为一匹在生猪养殖行业脱颖而出的“黑马”。

　　借助“黑六”产品热销的东风，公司的养殖规模从最初的基础母猪存栏70余头发展到上千头，商品猪年出栏数上万头。近5年，公司营业收入年均增长34.15%，资产总额年均增长66.05%。2012年，在养殖成本大幅增加的情况下，公司净利润率依然达到了10%。

　　公司成功的秘诀何在？“黑六”受追捧的原因何在？

　　别看北京黑猪肉如今成了香饽饽，做出了品质与特色，可这背后，离不开决策者立足长远的独到眼光和十年如一日的坚守。早在20多年前，由于瘦肉型猪成为市场消费的主流，像北京黑猪这样的地方猪种和地方培育猪种受到长白、大白等洋猪品种的挤压，几乎被消费者遗忘，甚至陷入了濒临灭绝的困境，北京黑猪种猪一度仅留下几十头。北京黑猪的诞生地、世新华盛公司的上级单位——北京市北郊农场，出于对这一品种的深厚感情，在综合分析和预测市场前景后，决心花大力气挽救这一品种，并以此为宗旨于10年前成立了世新华盛公司。

　　虽然公司成立的初衷是挽救和保护北京黑猪这一独特的种质资源，但作为经济实体，公司只有赢利才能生存与发展，才谈得上资源的合理保护。在此中间，如何平衡好资源保护和经济效益的关系？世新华盛公司选择了依托产学研一体化这个平台来保品质、打特色。

　　公司作为农业部“十一五”期间重大科研项目的实施企业，在政策、资金、技术上获得了有力的支持。抓住项目开发的契机，公司不断改进和革新技术，如在育种上改自然交配为人工授精技术，公母猪饲养比例由1∶15提升到1∶30，公猪的饲养量减少了50%。

　　走进位于昌平区回龙观鑫地市场的“黑六”专卖店，消费者购买“黑六”猪肉时，都可以索取到一个追溯码，并能借助手机短信、电话语音及专卖店触摸屏等媒介，通过农业部农垦农产品质量追溯网络平台和世新华盛公司总部数据中心查询到猪肉来源于哪头猪，以及猪饲养过程中的基本情况。这样能让消费者对产品质量一追到底的做法，不仅强化了对企业产品质量管理的约束，而且也提升了“黑六”的信誉度。这就是北京黑猪“黑六”产品从基地到餐桌的全程可追溯体系。

　　按照常规做法，北京黑猪产品的追溯精度到批次就可实现项目要求，即每头北京黑猪出生时都要打耳标号作为*的身份标识，在仔猪出生到生猪出栏这一阶段，可以通过耳标实现逐头记录。但在猪屠宰头体二分后，猪身份如何辨识？为解决这个问题，公司还对追溯项目进行了大胆创新：在生猪出栏时，给每头猪的身体上用专用刺青锤做了墨刺号（猪体刺青号），并将墨刺号输入追溯系统数据库中。在猪屠宰、分割时通过墨刺号生成追溯码，追溯码从分割品贮存跟踪至销售直到消费者手中，真正使北京黑猪产品的追溯精确到每一头猪。