【导语·中国畜禽网】丰都全年气候温和，植被茂盛，树木常青，基本上全年放牧，羊群常年采食桃金娘、扫把木、番石榴、刺葵等几十种灌木嫩芽及树叶，其中不少灌木是中草药材，羊采食后可提高抗病能力，并减轻了膻味。

　　“丰都的山羊以波尔山羊和黑山羊品种为主，养殖户主要采取野外放牧方式，这比圈养的山羊肉质更鲜美，具有肥而不腻、嫩而不膻、营养丰富的特点。”近日，丰都县科协主席付廷英接受笔者采访时说。

　　付廷英介绍，丰都为丘陵地带，当地有大片山地，灌木四季常青，长有大量天然牧草茂盛且种类繁多，这里空气纯净，无污染，天然的绿色环保，特别适宜发展山羊等草食牧业。其中，武平、暨龙、仙女湖等是该县山羊养殖重点乡镇，养殖山羊的农户达到50%以上。

　　“由于是野外放牧，规模都不大，数量一般在50-100只之间。养羊人赶着羊群漫山遍野地放牧，一天下来，至少要走20里路程。”付廷英说，穿树林，跃溪涧，山羊以自然生长的各种奇花异草为食，呼吸着清新空气，饮着清澈的溪水。

　　他告诉笔者，丰都全年气候温和，植被茂盛，树木常青，基本上全年放牧，羊群常年采食桃金娘、扫把木、番石榴、刺葵等几十种灌木嫩芽及树叶，其中不少灌木是中草药材，羊采食后可提高抗病能力，并减轻了膻味。

　　“同时，野外放牧的山羊日常极少补料，只是在冬春季节，放牧吃不饱时，农民才采回树叶饲喂，有时也加喂些稻草、胡萝卜或洋芋啥的，基本不喂精饲料。基于这些因素，才造就了丰都山羊肉质鲜美，因而受到消费者青睐，市场供不应求。”付廷英说。

　　据了解，近年来，丰都县因地制宜，把发展养羊业作为一项重要工作来抓，除了发动当地居民大力养羊外，还采取选种选育、提纯复壮、技术培训等措施，进一步提升了山羊肉品质，同时也提高了山羊产量。