6月13-15日，第五届中国奶业大会暨第十二届中国国际奶业展览会在历史名都西安举办。大会分析称中国奶业发展正处于历史最好时期，虽然面临诸多问题，但应看到我国奶业已具备创民族品牌，建设世界一流奶业的基本条件。奶业应抓住机遇，加快转型升级。本届大会由中国奶业协会主办，主题为“创民族品牌，建世界一流奶业”。

　　大会主旨报告称，我国奶业经过五年的整顿和振兴，正逐步摆脱婴幼儿奶粉事件的严重影响。奶业发展提速，奶牛标准化规模养殖加快推进，良种覆盖率逐年扩大，单产水平不断提高，生鲜乳质量安全持续向好，表明了奶业发展已站在新的起点上，具备了创建世界一流奶业的基本条件。奶业转型升级也在加快，奶业正在从散养向规模养殖转变，从粗放型向集约型转变，从饲喂秸秆向饲喂青贮玉米和苜蓿转变，从人工挤奶向机械化挤奶转变，从人盯人、人盯站向信息化监管转变。

　　奶业是我国的新兴产业和朝阳产业，也是畜牧业中最具活力和潜力的产业。奶业发展和质量安全问题，一直受到社会各界广泛关注。

　　中国奶业协会会长高鸿宾表示，虽然中国奶业面临牛源短缺，环保问题，饲草问题，资金问题，外资竞争等诸方面的困难，但是应看到，中国奶业发展正处于历史最好时期，我国奶业已具备创民族品牌，建设世界一流奶业的条件。表现在规模化、单产、机械化、监管、质量安全以及国际化等多方面水平显着提高。中国奶业的发展应持续坚持稳增长，调结构，提素质，保安全的基本方针，一花独秀不是发展目标，整个中国奶业水平的整体提高，达到世界一流才是终极目标。

　　高鸿宾还表示，进口奶源构不成对民族奶业的竞争压力，要发挥自身的优势。优势是什么呢?就是生鲜奶，是液态奶。陕西银桥的理念很好，“牧场在身边，牛奶自然新鲜”。这方面新西兰、澳大利亚和美国都没法跟我们比，我们的原则是就近就鲜，这是我们独特的优势。

　　大会期间的诸多研讨专场为行业管理、技术人员提供了一个难得的交流机会。国家学生饮用奶计划推广论坛、中国-新西兰奶业技术研讨会暨中国奶业协会饲料饲养与环境专委会会议、中国奶牛群体遗传改良体系建设论坛、奶牛疾病防治与安全用药论坛等16个研讨专场相继召开。

　　第十一届中国国际奶业展览会也同期举办。展会参展单位达300余家，面积30000平方米。展览涵盖牧草饲料、奶牛养殖、奶牛保健、乳品加工、环境保护、包装包材、机械设备等奶业产业链的各个环节。展会的举办为国内外奶业企业间的交流、合作与贸易提供了一个很好的平台。据主办方统计，来自全国各奶业有关行政管理部门、行业协会、奶牛养殖场(户)、奶站、乳品加工企业、奶业机械设备企业、教学科研单位等共2000余人参加了奶业大会和展览会。此外，还有澳大利亚、荷兰驻华使馆官员，美国驻华总领事馆官员前来观摩，印度等国外业内人士组团前来参观、洽谈。