春节将至，市场上猪肉价格在往下掉，1月份肋条肉乡镇价格监测点均价11.83元/500克，较2014年12月的12.17元下跌0.34元，环比跌幅2.8%，同比2014年1月的12.5元下跌0.67元，同比跌幅5.4%；2月第一周又有小跌。

　　据生猪小规模监测点老蔡介绍，最近生猪收购价格跌得更厉害，20天前他刚卖出一批土杂猪，620元/50公斤，昨天问收猪老板行情，550元都要不到，相比下跌了70元/50公斤，跌幅11.3%，跌幅是市场猪肉价格跌幅的数倍。这个价格跌进了成本区，老蔡主要以学校食堂、饭店的泔水配合稻糖和麦麸等做饲料，又全靠自己一个人，相对成本较低，可想如纯以饲料来喂猪的养殖户则要亏损不少。老蔡说小刀手减少白肉批发量来保价保利，养猪户则是最亏的。

　　前几年是过了春节，猪价才跌，2014年初开始，春节前1个月开始下跌。主要原因是供大于求，人们的消费习惯在悄悄改变，健康饮食，腌肉灌香肠没有过去那么多了，饭桌浪费也在减少，猪肉的替代品在迅速增加，相对于减小的市场，生猪存栏量的增加和年前的生猪集中上市肯定会拉低价格，这就是市场作用下的新常态。