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鲁西黄牛是中国中原四大牛种只之一。在体型外貌上,鲁西牛体躯结构匀称、细致紧凑,为役肉兼用。公牛多为平角,母牛以龙门角为主。垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚,胸深而宽,后躯发育差,尻部肌肉不够丰满,体躯明显地呈前高后低的前胜体型。
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