山东东辉牧业养殖场座落在山东省畜牧养殖的核心位置——嘉祥县境内。是 山东省畜牧厅，嘉祥县畜牧局批准的牛羊的改良繁育、优化养殖、科技推广、良种调拨于一体的大型牧业公司，经过多年的发展壮大，产品由原来的单一小尾寒羊、鲁西黄牛增加到现在的20多个优良品种.已成为山东省养殖规模大.科技含量高的现代化大型畜牧良种繁育推广单位。
    夏洛来牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可LX达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％--70％，胴体瘦肉率为80％--85％。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66.3％。夏洛来母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4.0％--4.7％，但该牛纯种繁殖时难产率较高(13.7％)。