- 鲁西黄牛
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<<鲁西黄牛>>是我国五大地方良种之一，而梁山的鲁西黄牛则是黄牛中的佼佼者。它体大力壮，耐粗饲，抗病力强,据载"1987年梁山的鲁西黄牛、小尾寒羊被纳入国家良种基因库，1988年农业部批准梁山县为黄牛,小尾寒羊良种和商品肉牛羊基地,鲁西黄牛肉裘质地优良，皮薄，骨细，产肉率较高，肉质鲜美，肌纤维较细，脂肪均匀布于肌纤维之间，呈大理石状茌纹，群称之为五花肉，牛内销往许多国家和地区，被誉为《山东东膘牛》
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