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公鸡阉割后,性情温和,不思不想,一心长肉,肉质鲜美。绝没有公鸡那种腥膻味。而且,性温而不燥。是酒桌上的上乘之品。南方客家人聚居的地方有用阉鸡祭祖的风俗,用阉鸡制作的白切鸡也很有一番风味,是一道特色美食。
本养殖场的阉鸡采用林地散养的方式养殖。喂食的饲料主要是玉米,糠麸,青菜,稻米等配合饲料。除了一天喂食两次之外,还将阉鸡放养林间觅食果子或虫子蚯蚓等。
所以本养殖场的阉鸡一向品质上佳,而且目前剩下一批已养4个月以上,鸡肉味浓,鲜嫩多汁,美味可口。
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