韶关南雄板鸭原料是选自我们南雄本地农村稻田喂养的麻鸭,半年生长周期的农村土鸭乡鸭,非饲料鸭非催生鸭!
稻香鸭香,生态精养
麻鸭从出壳5-10日龄开始下水稻田,在田里觅食、休息,主要吃稻田中滋生的浮游微生物、螺蛳、杂草等动植物。水稻也利用麻鸭不间断的活动刺激生长,产生中耕浑水效果,同时鸭的粪便作为肥料。
在广阔的稻田中,充足的阳光、新鲜的空气、丰富的天然饲料,低密度散养使鸭子的生长环境非常好。
稻子熟了,鸭子也长大了。看着一群群吃饱的鸭子,肚皮圆溜溜的唱着嘎嘎嘎的歌曲,摇摇摆摆地一只跟着一只,让我忍不住收住回家的脚步,拍了这些照片,希望在这炎热的夏季,能给大家带来愉快的心情。
韶关特产南雄板鸭采用传统工艺,每家每户都会精选自家麻鸭,经霜风腊月下晾晒,自然风干而成。
韶关南雄板鸭以独特的粤北地理气候,精制各种腊味闻名遐迩,其腊制板鸭皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中,肥而不腻,具有典型家乡原味。
韶关特产南雄板鸭年货首选,送礼佳品,两只有礼盒装 更有档次。
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韶关特产南雄板鸭:
韶关南雄地处粤北山区,冬季霜冻腊风天气比较长,非常适宜腊制腊味。每到北风吹霜雪降时,南雄人就开始制作腊肉、腊鸭、腊肠等腊味。
在南雄城乡的农贸市场,每日有数百名的农民肩挑车载自制的腊鸭出售。据清代《南雄州志》记载:“雄鸭,鸭嫩而肥,脆之,渍以茶油,日久鲜红而味美,广城甚贵之。” 南雄腊鸭又称板鸭,具有造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、风味独特、质量上乘的特点,是人们馈赠亲友的美味佳肴,每年都有不少珠三角及港澳地区客商前来采购。