- 供应腊味琵琶腿
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- 详细信息
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完全用传统方法制作，杀猪后不吹即刮毛，然后用刀把鲜腿修整成美观好看的“琵琶腿”或“盘腿”，剔去杂骨，油皮，挑断雪筋，挤掉血水，不着水即把炒熟的盐用10：1的量，再加少许茴香、花椒等佐料擦在鲜腿上，放在大木桶或缸内腌泡5—7天，取出后再用石头压干盐血水，使之成扁形，再挂在通风处风干即成。另一种不风干，把腿挂在火坑上用湿松枝、湿柏枝、酥麻杆的烟熏烤，因为烟肉食有酸类、醛类和酚类物质，一则杀菌，二则味美，三则耐贮存。一般这种熏过的腿可存放五六年，不流油、不变味，而且腊味更加浓郁香美
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- 卖家信息
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企业名称：诸城市吉康食品有限公司
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主营产品：鸡副、鸭副、调理品、丸子系列、火锅料系列以及熟食卤菜系列产品
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经营模式：生产型企业
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所在地：山东 潍坊市
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商机发布数：1条
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联系人：姬昊 (董事长)
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手机：15763007888
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地址：诸城市辛兴镇西园
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邮箱：jihao_0729@126.com
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