鲁西南青山羊公母羊均有角，有须，有髯，体格小，结构匀称，又叫"狗羊"。被毛由黑白两种纤维组成，外观呈青色，黑色纤维在30 % 以下为粉青色，30～40 % 者为正青色，50% 以上为铁青色。全身有"四青一黑"特征，即背部、唇、角、蹄为青色，两前膝为黑色，故称为青山羊。
梁山县青山羊以生产各类猾子皮著称，3日龄羔羊被毛短，紧密适中，所得皮板品质最佳。成年公羊可剪毛230～330克，母羊150～250克，公羊抓绒50～150 克，母羊25～50克。成年羯羊宰前体重20.1公斤，屠宰率56.7 % 。繁殖力高是该品种的重要特征，母羊一岁前即可产第一胎，初产母羊平均产羔率163.1% ，一生平均产羔率293.7 % ，最多时一胎可产6～7羔，年产两胎，或两年产五胎
是全国养羊大县，1986年被山东省确定为”山羊板皮出口基地县”，1996年被列为”国家秸秆养羊示范县”，1997年被中国特产评审委员会命名为”中国青山羊之乡”。梁山县青山羊饲养业正由千家万户的散养逐渐向规模化、专业化方向发展，由粗放经营管理逐渐向科学化、良种化方向发展，已成为该县发展农村经济的主导产业和增加农民收入的重要来源。青山羊存栏量达200万只，年出栏近百万只。为发展养羊事业，我县在后杨楼乡、张坊等几个乡镇建立了青山羊良种繁育基地，存栏基础母羊2万余只， 每年提供优质羔羊10万只，并且引进波尔山羊和本地青山羊进行杂交改良，还从周边地区及菏泽市利用扶贫资金引进优良青山羊种羊2000余只，进行提纯复壮，建立纯繁场，制作精球，搞好冷配和人工授精，提高青山羊的质量。单县青山羊产品的加工生产，正方兴未艾。

羊肉汤

始创于十七世纪清代嘉庆年间，距今已200多年的历史。 用青山羊烧制的羊肉汤色白似奶、水脂交融、质地纯净、鲜而不腻，不仅是一道可口的美食，而且有许多药膳功能，深受全国消费者的赞誉，单县羊肉汤已被列入《中华名菜谱》。易拉罐浓缩粉末羊肉汤已研制成功，不仅开胃、养身、味道鲜美，而且生产前景广阔，市场态势良好，发展潜力大。

羊肉制品

该县羊肉加工已成为一个规模较大的产业，形成一个庞大的产业群。梁山县青山羊系列肉制品加工工艺研究技术领导小组，开发羊肉脯、肉干、腊肉、青酱羊、无膻羊肉发酵香肠、冰鲜羊肉、五香酱羊肉、快餐全羊、快餐”成武县羊肉汤”等十多种羊肉制品，将微波干燥制熟工艺、真空软包装生产技术等国际上最先进的技术应用于羊肉干、肉松、肉脯等系列产品的生产研制。

养殖现状

编辑

（一）总体养殖量较大，但规模化程度低。梁山县属于农业大县，有着丰富的秸秆资源，但舍饲程度低，规模养殖水平低，据不完全统计，全县常年存栏50只以上的规模养羊场户仅47家，占全县肉羊存栏量的不足1%，大部分养羊户都处于原始、粗放式养殖，半舍饲半放牧状态，营养不均衡，管理粗粗放，饲料转化率低，不适应现代肉羊业发展的需要。

（二）养羊从业人员不断减少，养羊数量不断下降。种羊市场疲软，2002年我县有青山羊良种繁育场2家，已经全部倒闭；规模养羊减少，2002年我县规模养羊场户600多户，2012年不足50户；羊人工授精站点大幅度减少，2002年我县有人工授精点46家，2012年只有8家。

（三）品种退化，结构不合理。在调查中发现，长期以来，农村广大养羊户一直饲养着地方品种青山羊，多年来没有提纯复壮，近亲繁殖严重，导致了种质严重退化，体型小，生长速度慢，羔羊饲养两年体重才能达到15kg～20 kg，经济效益十分低下，影响了养殖户的积极性，且有的养羊户是“春天买，夏秋养，冬天卖”，并没有形成“自繁自养”的模式，造成虽有一定规模，但发展后劲不足，还会造成疫病和寄生虫病的传播。

（四）牧草资源匮乏，制约着青山羊的规模养殖。近几年来，由于畜牧业的快速发展，草资源不足的问题一下子成了发展规模养殖的瓶颈，农区养羊放牧地少，多采用圈养方式，仅靠收割野草、植物茎叶和藤蔓来喂养，犹如杯水车薪，不能解决实际问题，即使白天放牧也很难满足羊群的需要，以杂草为主的营养水平必然难以提高羊的生产水平。黄河故道区的河滩、草坡大多土质差，优质的牧草比例较小，养殖户无奈之下便饲喂遗弃的植物秸秆和木质化程度很高的野草，营养价值低，消化率低，适口性又差，这种现象在冬季尤为严重。

（五）文化素质低，防疫驱虫制度不健全。当前农村养殖业存在的最大一个问题为养殖户文化素质低，养殖技术滞后，养殖经验老套，不能适应现代化养殖业的需要，平时不知防疫，处于一种不病不治的局面。又由于部分农村兽医技术水平低，只管猪，别的一概不问，造成了农村羊防疫驱虫制度不健全的状况。随着养羊规模的不断扩大，数量大增，羊的流通日益频繁，给羊病的传播打开了缺口，且羊发病初期症状不明显，不易查觉，一旦发现已比较严重，难以治愈。

（六）饲养管理技术落后，生产效益低下。农村山羊饲养多以一家一户饲养为主，饲养方式一般为早晨放出去，中午挪一挪，晚上牵回来，大自然长啥吃啥，根本谈不上补饲。在走访中发现，个别养殖户用饲喂肥猪的全价料给羊补饲，结果因饲料中含有较高的铜离子，羊吃后拉稀不止，差点脱水而死。山羊虽耐粗饲，对管理条件要求低，但农村羊圈简陋、低矮、潮湿，且十分拥挤，羊抗病力差，发病率高。调查中还发现，农村羔羊的成活率仅为65%左右，粗放式的管理使羔羊难过“初乳关”——奶不足“断奶关——拉稀”，无谓地造成了一定的经济损失。

早春季节是母羊产羔和哺乳的重要时期，放牧处理是否得当，直接影响到全年的生产。初春牧草枯黄且缺乏多汁饲料，营养价值较低，此时光靠放牧，很难满足羊的营养需要。此时放牧的主要任务是加强运动，恢复膘情。放牧时一般应选择避风向阳、地势高燥、水源较好的阳坡低凹处。春季风大，羊只瘦弱，应采取顶风出牧，顺风归牧的放牧方式，尽量缩短放牧距离，防止体力消耗。注意抓住晴天中午暖和的时间放牧，放牧时不要一次性放牧过量的草料，不要让山羊吃到霜冻的草和喝冰水。出牧前先给羊喂半饱的干草，经过15-20天的时间，待羊的胃肠功能适应了青草的消化特点后再转入全天放牧，全天放牧时也应在出牧前适当补料。一般对羊的饲喂顺序是：先饮水，然后喂草，待羊吃到5-6成饱后，喂给混合精料，然后给羊喂饮淡盐水，待羊休息15-20分钟后出牧。这样既能防止羊群因“跑青”掉膘，又能防止羊只采食过量嫩草引起瘤胃胀气或中毒，造成羊只死亡。

    一、建舍。羊舍应选择在地势高燥、向阳背风的地方，羊舍前留10—20平方米的饲养区，安装固定饲槽和饮水器具。舍外要有排水沟，舍内要铺竹垫子或水泥地。在冬季，寒冷地区要用塑料薄膜扣棚，可以提高羊舍温度4—7℃，利于羊只生长。要轮换选用不同类型的消毒剂，如20%石灰乳、10%的漂白粉溶液等对羊舍、运动场、饲槽、饮水器皿、饲养工具及圈舍等定期进行消毒。

二、分舍。舍饲养羊应按照工厂化生产模式，把不同年龄、不同品种、不同体况的羊分舍饲养，设立专门的产房和羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊隔离舍等，并配以相应的饲养管理措施。

三、选种。因地制宜选择体型大、生长快、繁殖率高、适应性强、肉质好、效益高的优良品种。父本的选择首推南非波尔山羊，其次是我国的马头山羊；母本可选萨能奶山羊、河北白山羊等。

四、交配。定期从外地调换种公羊，给种用的公、母羊戴耳号和编制配种档案，详细记录配种羊的编号、配种时间、配种方式和产羔情况，有计划地控制公、母羊本交，避免羊近亲繁殖引起的品种退化。

五、规模。养羊规模要适宜，可根据家庭现有耕地多少、饲草饲料数量、劳力及投入的资金数量等条件决定。一般以养能繁殖的母羊20只左右为宜，年收入可达万元。由于一家一户恐怕一下子拿不出那么多的钱，在刚开始养殖的时候不要贪图规模，要不断摸索总结养殖经验，采取滚雪球的方式来发展。

六、密度。羊属反刍动物，一天中要有较长时间用来采食饲草和反刍。所以，羊的圈舍中要有足够的槽位和活动空间，每只羊应有1。5—2。5平方米的活动场地。

七、饲料。羊是以吃粗料为主，精料为辅的牲畜。规模饲养最好是“种草养羊”，这样一年四季均可吃上鲜青草。养羊户应开辟青绿饲料专用地，人工种植紫花苜蓿、黑麦草等牧草。除夏、秋两季饲喂青草外，青草秋季收割后还可以晒制青干草或制成青贮饲料喂羊。

也可种植玉米进行青贮，供羊只常年饲用。配制精饲料时除要有一定量的玉米外，还要按比例搭配豆粕、麸皮、鱼粉、骨粉等蛋白质饲料。此外，若加入适量瘤胃代谢调节剂、尿素缓释剂等复合饲料添加剂，效益更好。另外，规模养羊一定要有清洁的饮用水供羊饮用。

八、防病。群养山羊易发病，主要有羔羊痢疾、链球菌病、传染性脓疱、线虫、羊虱等。要贯彻“防重于治”的方针，还应做好重点疾病的预防接种和综合防治工作。

九、管理。规模养羊要立足自繁自养，合理组群。若放牧，要划区轮牧。并注意抓好刷拭、修蹄等管理工作。

十、去势。用于育肥的羔羊，最好在出生后7—21天内去势。此时去势有利于提高肉的品质，并使之性情温顺，便于管理，快速育肥。

常用饲料编辑青饲料

青饲料的种类很多，包括各种杂草，各种可利用的树枝、树叶，以及人工栽培牧草、叶莱类 、水生青饲料等等。包括1青饲玉米、高粱 2青饲大麦、燕麦 3黑麦草 4无芒雀麦 5苜蓿 6草木樨 7紫云英等可直接饲喂，也可调制成干草或制成青贮。青饲料为山羊基本饲料，且较经济。

青贮饲料

1青割带穗玉米 2青玉米秸 3各种青草。这是一种将青绿多汁饲料切碎，压实、密封在青贮窑（池）或塑料袋内，经过乳酸发酵而成的饲 料。青贮饲料的特点是气味酸甜，适口性好，营养丰富，易于保存。羊场和养羊专业户可将其作为冬季羊的 优良饲料。大麦、青玉米等作物的秸秆，花生藤、山芋藤及各种禾本科野草、树叶等都可作为青贮原料。青贮原料的要点：细茎牧草以7-8厘米为宜，玉米等较粗的秸秆最好不要超过1厘米。

干粗饲料

1.干草 2.秸秆（玉米秸、麦秸、稻草、谷草、豆秸等） 3.秕壳（豆荚、谷类皮壳、棉籽壳等）。干粗饲料为山羊舍饲期或半舍饲期重要饲料。包括青干草和各种农作物的秸秆、秕壳、藤蔓等， 这是资源最为丰富、成本最低廉的饲料。为了充分合理地利用这类粗饲料，必须采用科学合理的加工调制方 法，以提高其饲用价值。

精饲料

精饲料主要指禾本科作物、豆科作物的果实及加工副产品。如玉米、大麦、大豆、麸皮、饼粕等 ，精饲料的可消化营养物质高，是肉用羊必需补充饲料，特别是宰前育肥和冬春枯草季节更应注意补充精饲料。

山东省聚义牧业集团大型牛羊养殖基地坐落在小尾寒羊发源地鲁西南地区，是畜牧局直属，山东最具有技术和经济实力的畜牧养殖外调基地,也是山东省畜牧局种牛种羊定点推广企业,多年从事承担小尾寒羊的保种、改良、换代、繁育、推广工作，是目前山东地区存栏量较大,品种较全、实力较强的“畜牧养殖龙头示范企业”。2000年，被农业部评为“国家农业产业化重点龙头企业”，养羊协会理事单位，济宁市唯一一家“*重点小尾寒羊保种场”。山东省一级繁育供种推广基地。被山东省畜牧局和人民政府授予“质量信得过单位”、“畜产品购销诚信单位”等称号。

一、产地分布及环境

小尾寒羊产于河北南部、河南东部和东北部、山东南部及皖北、苏北一带。小尾寒羊主要分布于山东省的嘉祥、曹县、汶上、梁山等县及苏北、皖北、河南的部分地区。产区属黄淮冲积平原，地势较低，土质肥沃，气候温和。年平均气温为13～15℃，1月份为-14～0℃，7月份为24～29℃，年降水量为500～900毫米，无霜期为160～240天。产区是我国小麦、杂粮和经济作物的主要产区之一。农作物可一年两熟或两年三熟，农副产品丰富，为养羊提供大量的饲草饲料。

品种特征

小尾寒羊体型匀称，体质结实。鼻梁隆起，耳大下垂。公羊头大颈粗，有较大螺旋形角；母羊头小颈长，有小角、姜角或角根。公羊前胸较深，髻甲高，背腰平直，体躯高大，侧视呈方形。四肢粗壮，蹄质结实。脂尾略呈椭圆形，下端有纵沟，尾长不超过飞节。毛白色、异质，有少量干死毛，少数个体头部有色斑，有的羊眼圈周围有黑色刺毛。根据被毛形态可分为裘皮型、细毛型和粗毛型三种，三者比例分别为52.89%、39.58%、和7.53%。裘皮型小尾寒羊数量较多，其体格较大，产羔率高，毛股清晰，花弯多而明显，花穗美观，制裘价值高；细毛型小尾寒羊毛细而密，毛股不清晰，花弯少，体质精致紧凑，体格较小，产肉好。粗毛型小尾寒羊数量较少，毛股花弯大，羊毛粗硬干燥，有较多的干死毛，体格大而骨骼疏松。

体尺和体重

１、体尺

成年公母羊平均体高分别为90.33厘米和80厘米；6月龄体高分别为70.54厘米和68.66厘米；12月龄公母羊分别为82.55厘米和75.80厘米，分别达成年公母羊的91%和94.75%。

２、体重

公母羔羊初生重分别为3.72公斤和3.53公斤；3月龄公母羔分别重27.08公斤和23.68公斤；6月龄公母羊分别重47.60公斤和38.15公斤；周岁公母羊分别重113.92公斤和70.10公斤；成年公母羊体重分别为160.52公斤和72.30公斤。

生长发育特性

１、体重发育特点

小尾寒羊成年公羊体重为80.50公斤，成年母羊为57.30公斤。公母羊体重分别在5和18月龄以后群体一致性较差：其性别差异从周岁开始明显增大，这可能与留种公羊少，早期能得到很好培育，实际利媚炅浯螅秆蛑芩昃腿焉锖头置涞纫蛩赜泄亍Ｄ秆蛱逯卮?月龄到成年期间基本上是稳定增长的，最大月增幅出现在第2、3和10月龄，分别是5.8公斤／月、5.4公斤／月和4.5公斤／月；公羊体重月增幅较大，而且出现次数较多，分别出现在2、3、6、9和11月龄，说明母羊比公羊体重早熟。

２、体尺发育特点

成年公羊体高为90.33厘米，体长为94.33厘米，胸围110.33厘米，管围10.50厘米；成年母羊体高为80.00厘米，体长为82.96厘米，胸围为100.35厘米，管围为9.04厘米。与体重相比，体尺增加较均匀，且性别差异不显著，但母羊各项体尺的群众一致性明显好于公羊。

繁殖特性

１、性成熟

小尾寒羊初情期平均母羊为186-255天，性成熟期差异较大，主要原因是性成熟受出生季节、胎产羔数、初生重及生长发育影响。6月龄母羊体重为周岁羊体重的60%，但其子宫重达周岁子宫重的76%以上。由此可见，繁殖器官的早熟是高繁殖力品种的重要种质特性。小尾寒羊公羊成熟为5月龄。小公羊在4月龄已有性欲，有爬跨行为，5月龄有*****激起现象。公羊在5月龄的输精管内发现有85%的成熟精子，6月龄可见到100%的成熟精子。此时原精中精子密度为30亿／毫升，基本达到输精标准。但因此阶段体成熟还未完成，故不宜参加配种。8月龄公羊可少量应用配种，但须加强饲养。一般，1岁的公羊在营养需要得到满足的前提下，参加配种最好。

２ 发情

小尾寒羊常年发情，但以春秋两季最旺盛，其发情周期为17.2±2.17天，发情持续时间为2.66±1.15天，初次发情持续时间最短。此与年龄、营养状况有关。营养良好的成年母羊，发情周期短，产后发情天数为71.88±23.78天，第一胎最长，第四胎最短。 

>　　 ３、妊娠期

小尾寒羊的妊娠期为148.6±1.93天，不同胎次的妊娠期差别不大，不同产羔类型间差异很小。由于年龄及营养状况的不同呈现一定差异，但差异不显著。 

４、非季节性繁殖

非季节性繁殖是小尾寒羊的显著特征。据对170只母羊的统计资料表明，1月份～3月份分娩母羊45只，占26.47％；4月份～6月份分娩母羊61只，占35.58%；7月份～9月份分娩母羊23只，占13.53%；10月份～12月份分娩母羊41只，占24.12%。 

５、多胎性

小尾寒羊终年可繁殖，繁殖力极强，两年三产，不少是一年两产。据1964年～1991年对2101产次的统计资料表明，小尾寒羊是一个多胎羊种，平均产羔率为281.9%，最多一胎可产9羔。其繁殖性能有两个显著特点，一是前四胎之内，随着胎次的增加，产羔率大幅度提高；二是第三、四胎次的三羔率和四羔率约为第一、第二胎次的两倍，占分娩母羊数的40%以上。

小尾寒羊效益分析 

小尾寒羊是当前国内著名的优良绵羊品种，被誉为"超级羊"、"国宝"，是我国重点发展和推广的绵羊品种，是靠养殖致富的好项目。 

小尾寒羊优点很多，成熟早，幼母6个月开始配种；生长发育快，平均月增重7.5公斤-10公斤，母羔4月龄体重30-35公斤，公羔4月龄体重35-50公斤；产羔率高，每年2窝，每窝3-5羔；体型大，成年公羊身高1米，体重100公斤以上，最重达180公斤；屠宰率高，屠宰率52%，净肉率40%；且性情温顺，耐粗饲，适应性强，各地均可饲养，深受广大农牧民的欢迎。

其经济效益如下： 若按一只经产母羊年产6只羔计算，一年纯收入1500元. 

2、一只肥羔日成本在0.6元以内 

①每天平均干草1-1.25公斤,每公斤平均0.2元 0.2元×1.25公斤=0.25元 

②精料：配比按玉米面49%，麦麸18%，豆饼15%，杂粮13%，食盐2%，鱼粉1%，骨粉1%，维生素、微量元素1%，每公斤1.2-1.4元，每天需0.25公斤精料，则0.35元。

③一只羔羊每天需饲料投入（干草+精料）： ①+②=0.25元+0.35元=0.6元 3、一只羔羊出栏利润为308元 ①一只育肥羔从出生到出栏成本为：0.6元×120天=72元 ②一只羔羊的利润为：380元-72元=308元 

4、一只母羊产羔的年利润为1548元 

①一只母羊每天平均1.5-1.75公斤干草，0.25公斤精料,约为0.6-0.7元 

②一只母羊年成本为0.7元×365天=255.5元

③一只母羊每年(包括防疫费)总成本不超过300元 

④利润为308元×6只-300元=1848元-300元=1548元-------------联系电话13793772489

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