基本信息

品种名称：陕西关中奶山羊

类别：羊

地理分布：关中奶山羊分布于陕西省的三原、泾阳、高陵、临潼、蒲城、渭南、扶风、武功、等县。

关中奶山羊，因产于陕西省关中地区，故得此名。全省关中奶山羊存栏量约百万只上下，其基地县奶山羊数量为全省的95％。历年奶山羊存栏数量、向各地提供良种奶羊数、奶粉的质量和数量及其经济效益等均名列全国前茅，为全国著名奶山羊生产繁育基地，故八百里秦川有“奶山羊之乡”的称誉。

产地环境

关中奶山羊主要产于陕西省咸阳、宝鸡、西安、渭南地区。产区属大陆性季风气候。南依秦岭，北有乔山、黄龙山，海拔为360～800米。地处温带，年平均气温为12～14℃，最高气温为42℃，最低气温为-15～-21℃，年降水量为540～750毫米，集中在7～9月份，相对湿度为71%，无霜期为190～210天，早霜在10月下旬，晚霜在翌年的4月上旬。境内有泾河、洛河，渭河贯穿其中，长期冲积形成关中平原，平原两侧为黄土高原。泾、渭河流域水源丰富，北部塬区水源不足。关中平原号称“八百里秦川”，地势平坦，气候温和，农业发达，是陕西省主要粮、棉、油基地。农作物主要有小麦、玉米、甘薯、豆类、棉花、油菜等，产区有种植苜蓿、豌豆的习惯。平原地区作物可一年两熟或两年三熟，平原南部和北部地区小麦、玉米、豆类或糜谷轮作，为发展奶山羊提供了丰富的饲料。

品种特征

关中奶山羊体质结实。头长，额宽，眼大，耳长，鼻直，有的羊有角、有髯。颈下部有肉垂。母羊颈长胸宽，背腰平直，腹大不下垂，尻部宽长，倾斜适度。乳房大、呈圆形，乳头大小适中。公羊头大，颈粗，胸部宽深，腹部紧凑。四肢结实，蹄质坚实，蹄壁蜡黄色。部分羊耳、唇、鼻及乳房皮肤上有大小黑斑，老龄羊更盛。毛被白色，毛短，皮肤粉红色。

关中奶山羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为：88.6±2.33厘米，92.1±3.42厘米，101.6±5.69厘米，78.6±8.2公斤，成年母羊分别为：70.32±2.76厘米，74.85±4.06厘米，82.09±4.44厘米，44.7±6.8公斤。关中奶山羊耐粗饲，抗病力和适应性强。

产奶

关中奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为7—9个月，年产奶450—600公斤，单位活重产奶量比牛高5倍。鲜奶中含乳脂3.6％、蛋白质3.5％、乳糖4.3％、总干物质11.6％。与牛奶相比，羊奶含干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸均高于牛奶，不仅营养丰富，而且脂肪球小，酪蛋白结构与人奶相似，酸值低，比牛奶易为人体吸收。·是婴幼儿、老人、病人的营养佳晶，是特殊工种、兵种的保健食品。

肉性

关中奶山羊产肉性能良好。成年母羊屠宰率49.7％，净肉率39.5％，骨率8.5％，油脂率6％。7月龄公羊，在放牧为主的条件下，活重可达30公斤。公羔羊的肉、脂肪、内脏等，可作肉食，皮毛和骨等为毛纺、制革、医药、化工提供原料。

关中奶山羊适应性好。耐粗饲，易于饲养管理，抗病力强。

羊奶

关中奶山羊系30～40年代外国传教士为喝奶之需，带入关中三原、泾阳、西安等地的一批莎能羊、吐根堡羊与当地山羊杂交的后代。近几十年来，陕西畜牧利技工作者又大量用西北农学院莎能奶山羊进行改良，经不断选择培育，最后形成适应关中地区气候条件，单产高，产奶量稳定，饲料消耗少，奶品质优良的关中奶山羊，居全国首位。

关中奶山羊产区关中平原年平均气温12～14℃，相对湿度71％，年降雨量540～750毫米，气候温和，沃野千里，农业发达，主产粮棉，农副产品丰富。又有各种枝细叶嫩的树木，以及号称“青草罐头”的青贮饲料，繁育条件优越。这种奶山羊以户养为主，由于地少人多，多采用舍饲或拴牧。根据其生理习性，适当放牧，则更有利于生长发育。当粗饲料以青草、谷物秸秆为主时，每天补饲玉米、豆类等精饲料0.25公斤左右；如以苜蓿等高蛋白优质牧草饲养时，则很少补料。