山东肉驴养殖场是鲁西南最大的肉驴场，是山东省指定的畜牧良种繁育肉驴养殖基地.嘉祥县江山养殖场是济宁市唯一一家“ *重点种畜场”，山东农大学科研实习单位。现成立种畜研究所，聘请海内外知名专家8人作为专职技术人员对小尾寒羊纯种、南非系波尔山羊的改良2-6代、鲁西黄牛、西门塔尔、利木赞牛、奶牛等优良种畜的保胎、多胎繁育、肉质改良、胚胎移植等项目进行研究.
肉驴的肉用性能及驴肉产品的保健功能逐步受到人们的重视，肉驴养殖具有广阔的发展前景。越来越多的人开始养驴。据有关畜牧专家分析，养殖肉驴不仅饲料来源广泛，而且投入少、见效快、产肉多,肉驴价格高.一头肉驴价格为5000-6000元，比种粮食作物增收快，而且驴皮是加工中成药“阿胶”的主要原料，售价很高，药厂大量收购，且供不应求