有机石榴又称安石榴、海榴，属石榴科，原产于伊朗及其周边地区。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。有机石榴成活率高，好打理。具体栽培技术如下：

　　一、选种

　　有机石榴可分为甜、酸、酸甜三类，如无特殊需要，在栽培上以栽培甜石榴为主，主要优良品种有大红袍、青皮甜、白皮甜、红皮甜等。

　　二、培育壮苗

　　石榴苗的培育主要有根蘖苗和扦插育苗两种方式。根蘖苗因其生长环境不同，其苗长势，粗壮程度差异较大，加之须根较少，因此，用根蘖苗建园时，最好在刨取根蘖苗后，先行短截、在苗圃中培育成壮苗，第二年再定植，这样可以提高成活率;扦插育苗时冬季剪取粗壮的一年生枝，截成20厘米的插条，湿沙贮藏。

　　三、育苗

　　3月底4月初选好育苗地，施足基肥，整好苗畦，4月上旬将插条取出，在清水中浸泡24小时，让插条充分吸水，斜插入整好的畦内，露出地面1-2厘米，然后浇水，水渗下后上覆沙土，盖住上端，覆盖地膜。出苗后，根据苗木生长状况，及时施肥浇水。前期应避免活动插条，以免影响成活，后期适当控水，进行摘心，保证苗子粗壮充实。

　　四、栽植

　　1、改良土壤栽植前要先深翻扩穴，施入足够的有机肥。成片栽植行株距以5米×3米为宜，堰边栽植株距3米为宜，应尽量选择光照较好的地方。

　　2、配置好授粉品种，有机石榴为异花结实，主栽品种与授粉品种比例至少为3：1，上述的品种可互为授粉品种。

　　3、适当晚栽石榴早春易抽条，因此，要在4月初地温上升到10℃以上时栽植，随起苗，随栽植，栽后树盘覆盖地膜，提温保墒，缩短缓苗期，提高成活率。

　　4、摘心促壮栽植当年7、8月份，进行摘心，促发分枝，促下部粗壮。7月份雨季到来后，要控水，防枝条旺长，避免枝条冬春抽干。

　　五、修剪

　　有机石榴宜采用丛状自然树形。定干高度为30厘米，发出4-6个主枝，自然生长2-3年后，将主枝角度撑拉至55-60度，即可基本成形。在修剪上要冬夏结合，石榴结果以具有6-8片好叶的叶丛枝为主，因此，夏春对内膛过旺枝、二次枝及长枝摘心，充实侧芽，促发壮短枝。石榴分枝力强，冬季修剪延长枝不必短截，只疏除过密枝及发育不充实的二次枝。

　　六、施肥

　　秋季每株施入优质圈肥100-200公斤，饼肥1-2公斤;1-2年生树，每次每株用量50-100克，3-4年生树，每次每株用员200～250克，追肥后根据降雨情况，酌情浇水。

　　七、病虫害防治：

　　1、生物防治：利用昆虫性外激素诱杀或者干扰成虫配对。

　　2、物理防治：用糖醋液、树干缠草、黑光灯等诱杀害虫。

　　3、农业防治：减除清理病虫枝和叶，刮除树干翘裂皮。