茭白，生于水泽，长于旷野。茭白的植株模样挺俊，长长的叶子，似水里伸出的箭。市民们吃到的茭白是植物的芯，白白的，嫩嫩的。茭白有很多品种，因此上市期也拉得很长，从初夏到深秋，一直都有得卖。

　　前段时间，家住市区锦园小区的李大伯到菜场买菜，逛了一圈没看到本地产的八月茭，“问了好几个菜贩子，都说茭白是外地运进来的。”

　　市场上为何不见八月茭的身影？“八月茭是本地的老品种，现在很少有人种了。”茭农戴师傅家在新河镇桥下郑村，他说，村里大概只种了四五亩的八月茭，“这个品种的茭白经济效益不高，产量只有两三千斤，而且只产一季，成本投入太大。”

　　小记到市场上逛了一下，发现不带壳的茭白零售价在每斤8元左右，而本地八月茭零售价为每斤10元。“外地茭白品质不太好，没有本地的好吃。”在二菜场买菜的李阿姨说，由于本地种的人少，现在市场上卖的基本都是外面运来的。

　　“八月茭虽然味道好，但是产量低、成本高，现在当地很少有人种植。”新河茭白合作社负责人董师西告诉记者，本地种植的多为双季茭，夏茭集中在六七月收获，眼下距离秋茭上市还有一个多月，生产期在9月下旬至11月。

　　“比如浙茭3号，上半年割完后，下半年亩产还能收四五千斤，一年亩产量总共在六七千斤左右。”董师西说，“双季茭产量高，成本低，管理比较方便，加上种植的面积多，商贩和中间商会定期过来收购。八月茭是一些散户在种，一般要拉到市场上卖，有些茭农可能不太乐意。”