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随着人们生活水平的不断提高，香菇的营养价值和药用价值功效渐渐被人们所熟知，成为百姓餐桌上的“新宠”。其中，山西临县的“红枣木”香菇更是受到了众多消费者的喜爱。
据悉，临县四季分明、早晚温差大，劳动力资源丰富，在发展食用菌方面具有得天独厚的优势。同时，临县有着85万亩红枣，每亩红枣每年修剪树枝可产木屑 100—200斤，可支撑6300万袋的香菇种植规模，一共可产1.275亿斤，这为临县发展香菇产业提供了充足的原料保障。凭借“红枣木”香菇，临县成为全国首批红枣木食用菌生产试验基地。并将香菇种植逐渐实现了规模化、标准化、产业化发展，打造成为带动农民增收致富的“新引擎”。
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