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夏日炎炎，在广东中山市绿和食用菌有限公司的金针菇培育厂房内，温度却只有4℃。据介绍，每天超过50吨金针菇从这家公司运往全国各地，珠三角每3公斤金针菇有1公斤来自“绿和”，而中山市场80%以上的金针菇也源于此。
据了解，中山市绿和食用菌有限公司作为现代化农业企业，依靠高科技自行研发菌种，并培育出高品质金针菇，产品“领鲜”珠三角市场，并成为北京、上海、香港等大城市市民桌上佳肴，还被新加坡、马来西亚等国的商人订购。虽然绿和食用菌的金针菇价格高于市场10%-20%，却因高品质而供不应求。
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