中秋节前节后，山东省兰陵县蔬菜价格出现波动，节日效应显现。2016年9月18日，青泡椒、莴笋、茄子、苦瓜、黄瓜、丝瓜、蒜黄价格分别为4.88元/公斤、1.77元/公斤、2.22元/公斤、1.51元/公斤、2.51元/公斤、2.36元/公斤、13.00元/公斤，相比节前，价格分别增长37.46%、-26.25%、-15.59%、-22.16%、-2.33%、-0.42%、30.00%；去年同期，青泡椒、莴笋、茄子、苦瓜、黄瓜、丝瓜、蒜黄价格分别为2.41元/公斤、1.66元/公斤、0.88元/公斤、0.80元/公斤、1.01元/公斤、4.00元/公斤、6.28元/公斤，相比节前，价格分别增长18.14%、1.84%、-37.14%、-36.00%、-29.86%、0.00%、2.78%。

　　据兰陵县物价局监测分析，中秋节前后兰陵蔬菜价格波动主要呈现以下几个特点：

　　（一）2016年中秋节前后，兰陵县蔬菜价格明显高于去年同期。与2015年同期相比，2016年9月18日，青泡椒、莴笋、茄子、苦瓜、黄瓜、蒜黄价格分别高出2.47元/公斤、0.11元/公斤、1.34元/公斤、0.71元/公斤、1.50元/公斤、6.72元/公斤。

　　（二）2015年和2016年中秋节后价格均以降为主。2016年中秋节后，兰陵县物价局监测的青泡椒、莴笋、茄子、苦瓜、黄瓜、丝瓜、蒜黄7种蔬菜呈现5降2升态势；去年同期，呈现3降3升1平态势，下降幅度明显大于上涨幅度。

　　（三）相比2015年，2016年节后价格上涨幅度大、下降幅度小，居高缓下。2016年中秋节前后，兰陵县物价局主要监测的7种蔬菜种，2种蔬菜上涨幅度超高30.00%，5种蔬菜下降幅度低于25.00%；去年同期，3种蔬菜上涨幅度均不超过20.00%，3种蔬菜下降幅度均超过29.00%。

　　据分析，造成中秋节期间价格波动的原因有：

　　（一）市场供应量减少、销售成本增加，推动蔬菜价格上涨。首先受天气影响，导致今年蔬菜生长周期延长，蔬菜供应量减少，2016年9月18日兰陵县蔬菜市场总体供应量为200万，相比去年中秋节后的327万，同比减少38.84%。其次，受经济环境影响，蔬菜销售成本有所上涨，也在一定程度上拉高蔬菜价格。

　　（二）节后市场需求出现回落，导致蔬菜价格下降。随着生活方式转变，节假日基本都外出聚餐，餐饮行业蔬菜需求会大量增加，各大市场及企业纷纷备货，市场需求大幅度增加，推动蔬菜价格走高。随着节日效应散去，市场需求逐渐回落，蔬菜价格随之下降。

　　（三）“双节”时间间隔在一定程度上影响蔬菜价格波动幅度。2015年中秋节过后三天便是国庆，各大厂家纷纷选择“双节”集中备货，备货需求集中在中秋节前，节后市场需求回落明显，价格下降幅度也稍大。而2016年中秋过后两个星期才是国庆，备货持续时间较长，市场需求不会明显回落，在一定程度上导致价格下降幅度小于2015年。