马铃薯是继水稻、小麦、玉米之后的中国第四大粮食作物。农业部数据显示，2014年我国马铃薯种植面积超过8355万亩，鲜薯产量9500多万吨，面积和产量均占世界的1/4左右，已成为马铃薯生产和消费第一大国。随着马铃薯产业的不断发展壮阔，其生产加工过程机械化程度也越来越高，对设备的要求也越来越高。

　　马铃薯加工业迎来喜人增长态势设备创新还须“加把火”

　　今年上半年，我国《马铃薯加工业“十三五”发展规划(2016-2020)》正式发布，从规划内容我们可以知晓，未来很长的一断时间内，马铃薯加工业迎来持续增长态势

　　马铃薯加工业将迎来喜人增长态势

　　据不完全统计，中国马铃薯加工转化率有所提高，2012年全行业加工转化800余万吨马铃薯。其中，冷冻薯条生产规模迅速扩大，马铃薯全粉生产稳健增长，马铃薯薯片增长势头良好，马铃薯淀粉生产则受原料影响供应偏于紧张。

　　随着《马铃薯加工业“十三五”发展规划(2016-2020)》的发布，马铃薯加工业发展的质量、水平和效益都将迎来持续提升。

　　根据规划内容，“十三五”期间，我国马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，平均亩产提高到1300公斤，总产达到1.3亿吨左右；优质脱毒种薯普及率达到45%，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。专用薯种植面积和订单面积分别占30%和35%以上。其次“十三五”期间，我国将在马铃薯主产区新建10万吨级马铃薯储运基地8—10家；在马铃薯主要加工地区新建5千吨级以上大型气调储库80—100个。基本建成与我国马铃薯加工业相配套的马铃薯储藏及运输体系，储藏运输过程的损失控制在10%以下。

　　在加工设备方面，未来五年，马铃薯装备制造企业将不断向现代化、智能化方向发展，其自主研发制造能力也将得到进一步增强。

　　俗话说的好，计划赶不上变化，在这个风起云涌的市场，我国马铃薯加工业要想朝着五年规划顺利进发，当下又该从何着手呢？

　　延伸马铃薯深加工产业链

　　“制约中国马铃薯产业跨越式发展的瓶颈是产后加工，国家推出马铃薯主食化战略正是解决这个问题的良策。”中国农产品加工所所长戴小枫研究员近期指出。从戴小枫研究员的阐述中我们知道现如今延伸马铃薯深加工产业链才是加速发展马铃薯加工发展的正确打开方式。

　　延伸马铃薯深加工产业链，需要一个漫长的过程，更要在品种选育、全粉加工和原薯加工等领域实现技术突破、产业规模化。马铃薯具有营养全面的特点，有关企业应研发更多高附加值的加工型产品，来拓宽马铃薯加工产业链。

　　马铃薯加工机械化还须"加把火"

　　从目前市场情况看，我国马铃薯加工装备业的发展亟待寻求新的突破口。为解决此问题，近期农业部在扎实推进马铃薯主食加工产业开发的过程中将马铃薯术装备研发作为重中之重。

　　马铃薯加工加工实现机械化发展前提是加工设备的支持。但是，目前在我国，马铃薯设备生产企业普遍存在着创新不足、产品同质化现象严重的现象。这也成为制约国内马铃薯产生产加工全程机械化的“拦路虎”。在这种情形下，企业设备的研发与创新的重要性不言而喻。

　　“中国不同时期，马铃薯有着不同使命。60年代，粮食短缺时马铃薯是救命薯；80年代，改革开放初期马铃薯是温饱薯”；2010年，全面建设小康时马铃薯是小康薯；2020年，全面建成小康社会时马铃薯变成财富薯。”总而言之，马铃薯产业的发展在我国一直都是一个重点项目，在自动化、智能化成为行业大趋势的未来，马铃薯产业的发展势必与加工机械行业的发展息息相关。为了紧跟时代潮流马铃薯加工设备企业必须在设备的创新上很下功夫。