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2016年，山东省泰安市泰山区大蒜价格高位运行，7月份以来价格维持在6.00-8.00元/斤，而去年同期在3.00-4.50元/斤之间。据监测数据显示，10月18日，岱北市场的大蒜价格为7.50元/斤，较9月18日的7.00元/斤环比上涨7.14%，较去年同期的4.50元/斤同比高出3元钱，涨幅为66.67%。
据了解，大蒜的市场供需较平衡，价格较去年同期高出的原因在于市场供应量较去年同期少。前两年大蒜价格不太理想，部分蒜农缩减了种植面积，导致市场供应量有所减少;加之今年年初寒潮来袭，部分大蒜被冻伤冻死，导致大蒜市场供应量减少，推高了大蒜的价格。
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