12月中旬，粤北山区微凉。44岁的马三妹正弯着腰在田间采摘芥兰。对于干惯农活的她而言，这并非一件难事。看准鲜嫩的芥兰竿，手指一掰，芥兰菜应声而落。

　　马三妹采摘芥兰的地头是一家供港蔬菜种植基地——广东清远市阳山县望家欢百菜园。与马三妹自家种植蔬菜的地头不同的是，这家拥有1600亩种植面积的供港蔬菜基地需要严格地向监管部门报备种植计划、农药购买与使用、出口蔬菜品种和数量等情况。就连马三妹从田间采回的芥兰都需要经过基地农药残留自检等“验菜”环节，在确认合格后才能进行大规模收割以及后续加工。

　　一句话，从种植、收割，到产品加工，再到送往香港各大超市、菜场，每一棵小小的芥兰都处于严密的质量安全监管之下。

　　事实上，阳山县望家欢百菜园只是内地众多供港蔬菜基地的一个缩影。自香港回归以来，内地一直是供港食品的重要“后方基地”。来自广东出入境检验检疫局的数据显示，每天经该局检验检疫的供港蔬菜达1600吨，涉及蔬菜品种100多个，以确保足量供应。

　　独特的地理位置、较大的温差让这个粤北山村出产的芥兰含糖量更高，口感更佳。

　　而毗邻港澳的区位优势，也让百家园的蔬菜能够更快更便捷到达香港市民的餐桌。据望家欢百菜园负责人黄若钦介绍，从村民收割蔬菜，到打包装箱，经长途运输，再经报关后到达香港市场，整个时长不超过30小时。

　　目前，在这片基地上，已种植有白菜、菜心、甘蓝、马铃薯、甜玉米、茄子、佛手瓜等数十种蔬菜瓜果品种。每天约13吨至15吨蔬菜出口香港，年产值约2500万元。

　　然而，比起产量、年产值这些“光鲜”的数字，对黄若钦来说，“供港澳蔬菜备案基地”和“*出口食品农产品示范区内企业”是他更为看重的金字招牌。

　　“一方面，基地招牌是蔬菜产品的信誉保证，供港蔬菜品牌有利于促进蔬菜产品内销;另一方面，企业违规成本太高了，一旦被暂停或取消备案资格，将影响整个公司对港蔬菜供应链条。”黄若钦说。

　　清远出入境检验检疫局食品安全监管科科长闫雪松告诉记者，根据广东出入境检验检疫局要求，除了最严厉的“取消备案资格”外，监管部门还通过一系列严格的农药源头管理、安全风险监控管理等日常管理手段对备案基地进行监管。

　　“以农药管理为例，我们要求基地进行农药申报，不仅仅要报农药名称，连农药有效成分药物浓度、施用对象、配置浓度、供货商、生产企业的相关信息都必须申报。”闫雪松说，检验检疫部门会定时来检查农业投入品存放场所及出入库记录，防止企业误买误用高毒、禁用和“三无”农药。

　　严格的安全卫生质量管理体系，为供港食品筑牢了安全防线。来自广东出入境检验检疫局的资料显示，目前，该辖区每天经检验检疫的供港食品包括活禽约1.5万只、冰鲜禽约16万只、活猪3000多头、冰鲜冷冻水产品180多吨、蛋品约15万个、鲜奶50多吨、蔬果1600多吨以及1000多吨深加工食品。自香港回归以来，广东辖区供港食品已连续19年顺畅足量供应，食品整体合格率维持在高水准。