近几个星期以来，经过欧洲大陆的寒流严重影响了蔬菜的生长，导致加泰罗尼亚地区的蔬菜价格暴涨。该地区*的蔬菜批发市场Mercabarna统计显示，在近两个星期，主要的蔬菜产品价格暴涨了25%到120%不等。

　　据分析，菜价暴涨的原因是在需求稳定的情况下，欧洲中部的蔬菜产量剧减。价格暴涨首位的是红辣椒，在两个星期的时间，批发价格上涨了125%。批发价是产品价格的一个重要指标，但是并不一定会影响最终的销售价格。为了应对涨价带来的影响，零售商们有的提高其他价格浮动不大的蔬菜的销售量，有的寻找同类蔬菜价格更低的批发商。根据Mercabarna的数据显示，涨价最多的蔬菜品种除了首位的红辣椒，还有豆角（上涨100%），茄子（上涨100%），黄瓜（上涨86%），花菜（上涨33%）和绿青椒（上涨33%）。

　　另一种今年以来涨价幅度比较大的产品是三文鱼，平均涨幅为40%。根据Mercabarna的数据显示，涨价的原因是国际市场供求关系紧张，智利的三文鱼业今年受到海藻的影响，产量明显下降，与去年同期相比，跌幅为49%，直接导致三文鱼价格上涨33%。与2015年相比，去年三文鱼的价格已经涨了37%，销售额下跌了28%。Mercabarna还表示，三文鱼价格上涨的另一个原因是消费习惯的改变和日本寿司中越来越多的用到三文鱼。大部分的三文鱼都直接销往餐馆饭店。此外，三文鱼的产地集中在挪威和智利，运距较长等因素也导致了其价格一直居高不下。

　　有一些零售商向消费者推荐金枪鱼来代替三文鱼，因为金枪鱼的零售价格尽管有上涨的趋势，但是其批发价并未发生较大变化，最终售价相对稳定。Mercabarna解释说，和三文鱼不同，金枪鱼批发价格相对比较稳定主要由于其产地较多，来源广泛。Mercabarna的数据显示，2016年金枪鱼的销售额上涨了26%，但价格保持稳定。销量最多的水产品是养殖的三文鱼、比目鱼、鲈鱼及鳊鱼。