【中国农业网Agronet图说农业】“扳开的西红柿以为他自己受伤了，然后就自己给自己涂了点紫药水!”

　“西红柿掰开变西“紫”柿，鸡蛋表示不解：“我的好搭档怎么了？”

　　一个冷笑话燃起了最近网络上传得比较火热的“番茄买回家，掰开后变紫”的论点。

　　受害者是石家庄的一位主妇，在市场买了几个西红柿给孩子做西红柿炒鸡蛋，顺便将买多剩下的一个掰开准备吃，结果没吃，到放了两天西红柿竟变成了西“紫”柿，怀疑是打了农药的西红柿，主妇把其他几个都掰开，结果都变成了紫色。

　　关于西红柿这类奇特的时间之前还有新买来的西红柿掰开发现已经种子发苗了，如果有读者遇到这种事件，建议这种西红柿都不要轻易去食用。

　　同时，去市场上买西红柿也要多加挑选，可以先从外观上来分辨。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实红色较深，表皮没有细微的白点，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色;未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状。

　　如果已经买了可以从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显;自然成熟的西红柿多汁，籽与果肉可明显区分。

　　另外，从口感出发也是可以区别的。催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，做熟以后果肉基本保持原样;自然成熟的吃起来稍硬无颗粒感，酸甜适中。

　　催熟的西红柿在样子上往往比正常的西红柿更好看，但没有经过完整的生育期，口感、品质、营养方面就大大逊色了。如果化学药物使用剂量过大，还有可能影响食用者的身体健康，所以如果发现异样的西红柿请勿食用。