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西葫芦对土壤适应性强，在各种土壤上均能正常生长发育，但仍以土层深厚，有机质含量高的壤土或砂壤土种植易获得高产。土壤酸碱度以5.5～6.8最为适宜。轻度盐碱地通过增施有机肥仍可栽培种植西葫芦并能获得较高产量。
西葫芦的需肥量较多，每生产1000千克产品需吸收氮3千克、磷1千克、钾4千克。若氮素化肥使用过多，极易引起茎叶徒长，导致植株细弱、落花落果及抗病虫害能力减弱。故必须讲究氮、磷、钾均衡使用。
西葫芦生长季节短，产量高，需肥量大，种植田应尽量多施用优质有机肥料。并根据植株生长的不同时期的需肥要求，保证足够合理的肥料供应。期即开花期和结瓜前期适当供给充足的氮肥，促进茎叶增长，扩大同化面积。中期磷、钾的吸收量逐渐增大。结果期氮、磷、钾的吸收量达到高峰，要充分保证氮、钾的供应，适当供给磷肥。
专家提示：西葫芦植株根系发达吸收能力较强，对土壤要求不是很严格，但仍以通透性好、保肥保水力强的壤土为好。偏施氮肥，极易引起茎叶徒长导致落花果及病害蔓延。
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