近日上午，在宁波市象山港水产引种育种有限公司的上百亩黑鲷育苗基地里，数以千计的增氧管冒着气泡，激起阵阵水花。池内密密麻麻的黑鲷鱼苗欢快地穿梭游弋着，工作人员正忙着投喂饵料。公司总经理应东旭告诉笔者：“今年休渔期开始前，就有养殖户来订购了大批黑鲷鱼苗，尝试规模化养殖。”据悉，在象山、宁海等地，目前至少有20余户养殖户尝试养殖黑鲷。

　　提起黑鲷，很多人可能不太熟悉，毕竟，菜场里很少买得到。黑鲷也称“黑加吉”，相传，唐太宗李世民东征，一天，他择吉日游览海岛，品尝了味道鲜美的黑鲷后，大喜，赐名“加吉鱼”。“黑鲷体形漂亮，有着黑色斑纹，做生鱼片或以盐烧、红烧等方式，味道鲜美，在香港、广东一带销路很好，价格也较高。”应东旭说，“养殖黑鲷和野生黑鲷的口味非常接近，目前市场上养殖黑鲷鱼要卖七八十元一公斤，至于野生的，更是稀有，价格也会翻倍。”

　　正是看到了这一市场前景，宁波市象山港水产引种育种有限公司早在多年前就开始研究培育黑鲷苗，2015年还被评为浙江省省级黑鲷良种场。据该公司工程师郑加秋介绍，目前，黑鲷从人工养殖、繁殖孵化到幼苗强化培育的技术已十分成熟。这几年，公司每年为象山港、渔山、南韭山等地提供增殖放流的黑鲷苗就达上千万尾。

　　“很多在渔山一带玩海钓的游客钓上来的黑鲷，其中相当一部分就是之前增殖放流的。”海水网箱养殖黑鲷的象山养殖户罗敏章说，“普通市民很少能够吃到味道鲜美的黑鲷，这也让我们这些养殖户看到了其中的市场，特别是现在休渔期延长了，如果能有一种接近野生口味的养殖海鱼批量进入市场，那也是市民的一种口福。”

　　据了解，这两年对虾的养殖效益不太理想，一些水产养殖户开始转型。“由于各地养殖户场地条件不一，我们目前提供的技术指导，分海水网箱养殖和池塘养殖两种模式。”应东旭说。

　　据介绍，前来宁波市象山港水产引种育种有限公司购苗取经的，除了象山本地的养殖户，还有来自宁海、奉化乃至外省的养殖户。同时采用海水网箱和池塘两种养殖模式的宁海养殖户蒋万春说，他今年养殖的黑鲷产量预计接近50吨。据业内人士统计，目前宁波市场上养殖黑鲷的年供应量在500吨左右，随着规模化黑鲷养殖的逐渐推广，不出几年，水产新贵黑鲷将成为百姓餐桌上的家常菜。