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畜牧家禽网 来源：中国青年网 阅读数：
江中集团有四个*研发平台，集团中药液体制剂智能制造车间、中药提取智能制造新模式先后被工业和信息化部评为“智能制造试点示范”生产基地。2016年，江中集团“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用”项目荣获国家科学技术进步奖二等奖。因此，本项目基于此技术平台，将益生菌发酵技术运用到中药中，进行中药材益生菌定向发酵。通过现代发酵技术，不仅能够提高中药有效成分提取率，并且还能够提高中药材药效，改善产品口感。本项目不仅对中药发酵理论进行了一定的研究，为药食同源中药材发酵奠定了一定的理论基础，而且制备了两款口感良好的中药发酵饮品，丰富了中药材的产品形式。预计到2018年，我国植物饮料市场规模将达到733亿元左右。所以本项目所研究的植物（药食同源中药材）发酵饮料，其符合市场的趋势，具有广阔的市场前景。在越来越注重健康的当今时代，本项目研究的产品必会越来越受到消费者的青睐。
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